Repollitos de Bruselas en escabeche Los famosos repollitos de Bruselas, también llamados col de Bruselas, son un alimento de lo más apetecible y vistoso. ¡Son tan delicados y bonitos!, que despiertan el deseo de comerlos con un simple golpe de vista. Estos repollitos son una variedad moderna (podría decirse) de la Brassica oleracea. Y digo moderna, pues no ha sido posible encontrar documentación fiable que los describa, hasta comienzos del siglo XIX. Aunque algunos autores ubican su origen en Italia, aparentemente el cultivo de los mismos comenzó hace más de un siglo en el norte de Francia y en Bélgica, muy cerca de Bruselas, lo cual explicaría su nombre popular.…
Gastronomia y salud

- 🥦 Esta categoría fusiona lo mejor de la gastronomía con principios de salud y nutrición. Encontrá recetas equilibradas, sabrosas y adaptadas a distintos estilos de vida: vegetarianas, sin gluten, bajas en carbohidratos, funcionales y más. Cociná con propósito, disfrutá con conciencia.
Tuco casero de carne
Tuco casero de carne Ése tuco no es cualquier tuco, es el que cuando vas por la vereda y pasas por la casa en que lo están haciendo se te abre un gran apetito porque su aroma te hace volar e imaginar el plato ya servido en la mesa. La particularidad de esa preparación de Mamá o de la abuela es, no solo el aroma y sabor sino la textura y el color. ¿Por qué digo esto? Porque cuando mirabas la preparación en plena ebullición en la cacerola que puedo decirles……… yo me cortaba un buen trozo de pan y…….. bueno ¿se imaginan? lo iba probando dando mi opinión. Ingredientes…
Como usar el ajo, panacea curativa Yuyos y mas
Como usar el ajo, panacea curativa Yuyos y mas. Les cuento amigos que en la quinta de mi abuelo, siempre se hallaba la planta de ajo. Entre otras plantas que no podían faltar por supuesto, se le daba infinidad de usos culinarios y medicinales. El ajo procede desde Asia y sus propiedades son conocidas desde hace más de 4000 años, si bien hasta el siglo XIX no se estudiaron sus principios activos. Es una planta fácil de cultivar, que suele medir en torno a los 60 cm de altura; las hojas son planas, de color gris verdoso y alcanzan una longitud de 30 cm. El ajo posee un bulbo redondeado,…
Como tratar el ardor de estómago y la acidez, Yuyos y más
Yuyos y más, como tratar el ardor de estómago y la acidez Los malos hábitos alimentarios, los nervios y el estrés causan a menudo trastornos digestivos como ardores y acidez, esto es muy común hoy en día. Y este problema puede causarnos muchas molestias en el día y también en la noche impidiendo nuestro buen descanso. Si bien hay muchas infusiones o preparados líquidos que pueden ayudarnos a calmar estas molestias, hay una receta que es muy buena los animo a probarla. Su ingrediente principal es un fruto que los abuelos usaban mucho, para aliviar diversas dolencias, el Limón!!!!! Ustedes se preguntaran: ¿Para la acidez estomacal el limón? ¡Si amigos!!!!…
Como usar Yuyos medicinales para las dolencias más comunes
Como usar Yuyos medicinales para las dolencias más comunes. Para la dolencias más comunes Resfriados El ajo fortalece las defensas y ayuda al sistema respiratorio a resistir las infecciones. Las inhalaciones de manzanilla constituyen un excelente remedio para las obstrucciones de la nariz así como para la sinusitis. Tomillo El tomillo es un remedio tradicional para numerosas afecciones respiratorias. Dolores de cabeza Espliego (Lavanda) El espliego, tomado en decocción, alivia los dolores de cabeza de carácter leve. Para los dolores de cabezas provocados por la gripe una buena planta es la tila. La manzanilla, tomada en infusión, es ideal para tratar la migraña que tiene un origen nervioso. Trastornos digestivos…
Los yuyos y plantas medicinales para qué sirven (Parte 2)
Yuyos medicinales Amigos en este post seguimos explicando por qué curan las plantas medicinales. Ya mencionamos varias propiedades que las hacen fabulosas. Ahora veremos otras propiedades de ellas a tener en cuenta. Flavonoides, combaten las inflamaciones Los flavonoides ejercen muy diversas acciones sobre el organismo, actúan como anti-inflamatorios y excelentes reguladores de la circulación sanguínea (fundamentalmente a nivel capilar); poseen estas propiedades-entre otras plantas- el espino albar y el limón. Vitaminas y minerales medicinales Tanto las vitaminas como los minerales son imprescindibles para la formación de la estructura celular, las enzimas y las hormonas. La mayoría de las plantas medicinales poseen dosis más o menos altas de vitaminas, como el…
























