Una rica colita de cuadril Las carnes rojas suelen ser muy parecidas. Si bien podemos conseguir diferentes cortes, la gran diferencia suele ser la suavidad de la carne, pero no el sabor. Por eso vamos a probar algo muy gustoso. Vamos a preparar una carne dulzona. No se asusten, no es nada del otro mundo. Simplemente vamos a realizar una deliciosa colita de cuadril rellena con una gustosa salsa de ciruelas y cebollas. Ideal para una cena en familia, y para acompañar con algo suave como un puré. Ingredientes: 1 colita de cuadril 150 g de ciruelas descarozadas Pimienta y pimentón dulce 1 cebolla Orégano Laurel Caldo casero de verduras…
Receta de pizza española
Receta de pizza española La pizza es uno de los iconos de la cocina italiana. Básicamente es una masa circular que se caliente en el horno y que por encima tiene tomate, queso mozzarella y luego ingredientes opcionales. Se le puede echar beicon, chorizo, pimiento, distintas salsas, carne, aceitunas, cebolla y una infinidad de ingredientes distintos. En esta ocasión seguimos una receta denominada pizza española, por los ingredientes y la forma de hacerla: Ingredientes para la salsa (mezclar todo bien): 1 taza de puré de tomate Sal y pimienta, al gusto 1 cucharadita de : Orégano, pimentón y ají molido. 1 Diente de ajo picado Ingredientes de la pizza :…
Carré de cerdo en camisa de acelga
Carré de cerdo en camisa de acelga. INGREDIENTES · 1 kilo de carré de cerdo · 2 cucharadas de manteca · 1 cucharada de aceite · 3 salchichas bratwurst (blancas) · 2 cucharadas de perejil picado · 1 cucharadita de tomillo seco · 10 hojas de aselga grandes, sin las pencas · 100 cc de crema de leche · 2 quesitos petit suisse · 1cucharadita de almidon de maíz Papas rosti · 4 papas grandes · sal, pimienta · 1 cebolla picada y rehogada · manteca y aceite PREPARACIÓN Dorar el carré en una sartén con la manteca y el aceite. Quitarles la piel a las salchichas, deshacerla incorporarles el…
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Carré de cerdo agridulce
Una buena carne agridulce es una muy buena opción. Personalmente es una de las delicias que me gusta mucho. Ingredientes 1 kilo de carré de cerdo deshuesado 3 cucharadas de aceite sal, pimienta de Cayena 1 cucharada de mostaza 3 cucharadas de mermelada de damasco 50 g de almendras 3 clavos de olor Guarnición 200 g de zanahorias 300 g de cevollas chicas 200 g de azúcar 8 cucharadas de agua 70 g de manteca Preparación Limpiar bien el carré, quítandole toda la grasa. atarlo para darle forma cilíndrica. Sellarlo en un sartén con aciete, a fuego fuerte. Colocar el carré sobre papel aluminio. Sazonar con sal y pimienta de Cayena.…
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Matambre arrollado un fiambre colorido para la familia
Recopilando recuerdos familiares pensaba que fácil es acostumbrarse a cosas como a que los hombres de la familia cocinen porque les guste o por ayudar a las mujeres de la casa con las tareas. Matambre arrollado un fiambre colorido Eso pasaba en mi casa, a papá le gustaba cocinar cuando se lo permitía el tiempo y le quedaba muy bien. Mi preferido el asado a las brasas, pero un día preparó un matambre arrollado que me fascinó y lo traté de hacer, no me quedó tan rico pero pienso que eso nos pasa a todos cuando comemos algo que alguien de nuestra familia preparó antes con amor, nunca logramos volver…
