Costillas de cerdo a la napolitana muy ricas.
Ingredientes costillitas de cerdo
Costillas de cerdo, 6
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta, a gusto
Aceite, 2 cucharadas soperas
Salsa de tomate, 500 centímetros cúbicos
Vino tinto, 1/4 de taza tamaño té
Agua, 1/2 taza tamaño té
Champiñones en conserva, escurridos, 1 frasco chico
Perejil picado, (para espolvorear), 2 cucharadas soperas
Puré, (para acompañar), a gusto
Preparación
Colocar las costillas de cerdo en un recipiente.
Condimentar con jugo de limón, sal y pimienta.
Cubrir con papel film. Dejar marinar 30 minutos.
Disponer el aceite en una cacerola o sartén profunda y llevar a fuego moderado.
Dorar las costillas de ambos lados.
Incorporar la salsa de tomate, el vino y el agua.
Cocinar 10 minutos, a fuego suave y con la sartén a medio tapar, a partir de que rompió el hervor.
Adicionar los champiñones.
Salpimentar y cocinar 10 minutos más.
Retirar. Espolvorear con perejil picado y acompañar con puré.
Imagen: cocinacasera.net
