Ñoquis caseros de papa Entre todas aquéllas enseñanzas culinarias de mamá y la abuela, estaban las de las pastas caseras como lo tallarines, de los que ya les conté y los ñoquis de papa de los que les voy a enseñar ahora. Suaves muy livianos y con secretito para que queden perfectos. Receta para 4 personas: 1 kilo de papas (preferentemente rosada) 1 huevo Sal Queso rallado 50 gm Harina cantidad necesaria Después de pelar y lavar las papas nos aseguramos de sacarle todos los ojitos a las papas estos hacen que la masa no quede lisa por eso hay que sacarlas. Cortamos las papas y las cocinamos hasta que quedan bien blanditas, les…
Pastas
Cintas verdes al limón
Cintas verdes al limón. General. 1 cucharada/s de aceite de oliva 2 cucharadas de albahaca picada 400 gr de cintas a las espinacas 1 unidad/es de limón 50 gramo/s de mantequilla 2 cucharadas de nata líquida espesa Pimienta Sal Preparación: Lave el limón con chorros de agua caliente y séquelo bien. Con ayuda de un cuchillo de los de pelar patatas, pele la piel en tiras con cuidado de no coger la parte blanca, que es amarga un poco. Hágalas luego tiritas finas. Póngales un caldito, cúbralas de agua y deje que cuezan 3 minutos. Escúrralas en un colador, refrésquelas bajo el chorro de agua fría y deje que se…
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Puré de berenjenas y requesón con jamón
Puré de berenjenas y requesón con jamón. Ingredientes 2 berenjenas de tamaño medio, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 cucharada de tomillo, 1 cuchara de salsa de tomate, guindilla en polvo (opcional), aceite de oliva extravirgen, 250 gr de requesón fresco, 5-6 lonchas de jamón, sal y pimienta. Preparación. Pelar y cortar en rodajas las berenjenas. Disponerlas en un colador y salar por ambos lados. Dejar en reposo durante 20 minutos para que suelten el agua, mejor si están un poco inclinadas. Lavar y secar con papel de cocina las berenjenas; cortarlas en trocitos y disponerlas sobre la bandeja del horno junto con la cebolla y el ajo picados;…
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Spaghettis de arroz con verduras y ternera: sabor asiático en clave casera
Cuando buscamos una receta que combine ligereza, sabor profundo y textura variada, los🍜spaghettis de arroz con verduras y ternera se convierten en una opción ideal. Inspirados en la cocina asiática pero adaptados al ritmo cotidiano, este plato ofrece una mezcla equilibrada entre lo fresco y lo reconfortante. Las verduras crujientes, la carne tierna y el toque de salsa de soja crean una sinfonía de sabores que se arma en apenas media hora. Perfecto para quienes quieren comer bien sin complicarse. 👥 Porciones ⏱️ Tiempo total 🧑🍳 Ing 🍲 Preparación paso a paso 1. Hidratar la pasta 2. Preparar los ingredientes 3. Saltear y cocinar 4. Incorporar la carne 5. Finalizar…
Pasta con calabacín
🌿 Una receta simple, fresca y perfecta para todos los días.. Hay recetas que conquistan por su sencillez, y esta pasta con calabacín es una de ellas. Combina lo mejor de dos mundos: la comodidad de un plato rápido y la frescura de las verduras salteadas. Es ideal para esos días en los que querés cocinar algo rico sin complicarte, pero igual ofrecer un plato equilibrado y lleno de sabor. Además, es una excelente forma de que los más pequeños disfruten la pasta mientras incorporan verduras de manera natural y sin resistencia. 🥒 Ingredientes 👩🍳 Preparación ✨ Concluyendo Este plato demuestra que no hace falta una lista interminable de ingredientes…
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Tallarines con salsa remolacha
Un plato vibrante, nutritivo y perfecto para sorprender 🍝 La pasta con salsa de remolacha es uno de esos platos que combinan simplicidad técnica, impacto visual y versatilidad narrativa. Funciona igual de bien en un menú casero, en un post educativo sobre colorantes naturales o en una serie gourmet donde buscás destacar contrastes y texturas. Su color magenta intenso convierte un plato cotidiano en algo memorable, y la receta es lo suficientemente flexible como para adaptarse a distintos públicos y formatos. 🥗 Ingredientes 🔧 Preparación paso a paso (con mejoras técnicas) 1. Cocción de la pasta 2. Preparación de la salsa 3. Montaje del plato (clave para impacto visual) ✨…
