Cordero a la aceituna Recuerdo muchas recetas que aprendí de mis queridas compañeras de trabajo, que llegaron a ser no solo maestras de cocina y repostería sino grandes amigas para mí durante muchos años y hasta hoy. Una de ellas, la cocinera oficial, con la virtud de hacer que todo pareciera tan simple me
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Mamá hacía la más rica mayonesa casera, amarillita y sabrosísima. Acompañábamos con ella el arroz, las galletitas el pan las papas fritas… Como siempre prestaba mucha atención a como mamá la preparaba y Usaba. 3 yemas Aceite cantidad necesaria Sal Pimienta blanca Jugo de limón En un recipiente colocaba las yemas y empezaba a batir
Mayonesa casera fácil y muy rica Leer más »
Ñoquis caseros de papa Entre todas aquéllas enseñanzas culinarias de mamá y la abuela, estaban las de las pastas caseras como lo tallarines, de los que ya les conté y los ñoquis de papa de los que les voy a enseñar ahora. Suaves muy livianos y con secretito para que queden perfectos. Receta para 4 personas: 1
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Carne mechada al horno, de Papá Como les dije antes en mi casa era común ver a los varones cocinar y a mi padre siempre le gustaron mucho las carnes y le quedan muy bien. En ésta oportunidad les voy a contar de la colita de cuadril mechada al horno. Esta receta es para cuatro
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En nuestro país son tan deseadas las tortas fritas que siempre se encuentra una buena excusa para comerlas, se pueden encontrar puestos de venta en las calles donde hombres y mujeres las amasan, fríen y venden calentitas. En mi casa el día de lluvia seguro había tortas fritas. Se hacían saladas pero dulces también, las
Torta fritas una tradición familiar Leer más »
Natilla casera con merengue: Receta de la Abuela La Natilla casera como la llamaba mi abuelo con copos de merengue de limón, era el postre de la abuela que más ansiedad me provocaba. Les explico, teníamos un patio grande que unía las dos casas. Las veredas de piedra laja, con muchas plantas hermosas, mis abuelos
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Pan de ajo o ajos Cantidad: 2 panes INGREDIENTES Ajos adobados 1 cabeza de ajo chica 1 cucharadita de pimienta 1 cucharada de orégano 1 cucharadita de sal 3 cucharadas de aceite Levadura 50 gramos de levadura o 1 y 3/4 cucharada de levadura seca 1/2 taza de agua tibia 1 cucharadita de azúcar Masa
Tallarines de colores. Recuerdan que les conté que a mí me gustaban más los tallarines de la abuela María, los más pálidos. Bueno como prometí les digo la receta: 1 huevo 200 ml de agua fría 2 cucharadas de aceite (usen uno que no aporte gustó solo usamos el aceite para dejar la masa más
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Cocinar, un gesto de amor, tallarines caceros. Cuando dedicamos nuestro tiempo, energía y sentidos a dar lo mejor para deleitar el paladar de los demás, se convierte en amor. ¿Quién no recuerda aquella comida especial de la Mamá, el asado de Papá, el postre especial de la abuela o aquello que con tanto cariño preparaba
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Pan de pasas una rica receta para compartir con los amigos. Ingredientes para 4 personas 500 gr. de harina, 2 cucharadas de levadura en polvo, 100 gr. de azúcar, 2 huevos, 8 cucharadas de leche, 30 gr. de mantequilla, 100 gr. de pasas de Corinto, una pizca de sal. Método para el Pan de pasas
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