La crema de garbanzos, o hummus, es ideal como aperitivo, ya que se utiliza para untar en pequeños trozos de pan tostado, galletitas saladas, palitos de zanahoria, tronquitos de apio, endibias, etc. Además de su suave textura, tienen la ventaja de ser bajos en colesterol y muy sabrosos. Ingredientes para la sopa 400 gramos de garbanzos1 diente de ajo1 cucharada de semillas de sésamo3 cucharadas de aceite de oliva1 cucharada de jugo de limónSal y pimienta negra molida, a gusto Preparación de una rica sopa Cocinar los garbanzos hasta que estén tiernos; colarlos y reservar el líquido de cocción. Colocar los garbanzos en la procesadora de alimentos y agregar el…
Pan Dulce hecho con masa madre: Tradición y sabor artesanal
El pan dulce es un clásico en las familias, pero cuando se prepara con masa madre, su sabor, textura y aroma alcanzan otro nivel. Para quienes buscan dominar la panadería artesanal, el uso de masa madre en esta receta es un verdadero reto técnico que recompensa con un producto excepcional. Trabajar con tiempos de fermentación largos, controlar la hidratación y lograr una estructura perfecta en la miga son algunos de los detalles que hacen de esta preparación una experiencia enriquecedora para cocineros más experimentados. Super recomendado para ti: Horneado fácil: Recetas de pan de campo y banana El proceso requiere paciencia y atención, ya que la masa madre responde de…
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Apple pie, un dulce legado
Les comente antes que trabajé muchos años con personas que llegaron a ser amigos y no tuvieron reparos en enseñarme todo lo de la cocina profesional. El Apple pie es una de las recetas que me enseñaron. Apple pie, un dulce legado Tanto es así que aprendí de la cocina nacional e internacional pero también como un gesto de amor. Esta vez les voy a contar que me fascinan los postres de manzana. Dulces pero suaves, livianos después de una comida pesada y por lo general sanos. Una masa livianita de manteca, la combinación de las manzanas con las especias y el almíbar que provoca la mezcla de el azúcar…
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Vainitas al tomate
Vainitas al tomate Imagen destacada: borbordonosti.com
Como hacer tortas fritas fáciles y sabrosas Uruguay
Esta vez nos vamos hacia América Latina a conocer una receta típica de la región del Río de la Plata las ricas Tortas fritas. Como hacer tortas fritas Es un aperitivo muy gustoso, ideal para cuando nos vamos de camping o estamos en un día de lluvia: Les presento a las Tortas Fritas. Este bocadillo suele acompañarse con “mate“, una bebida también tradicional en la región. Es una comida típica de esta zona del Sur de América, más específicamente de Uruguay y Argentina. Ambos países siguen disputándose hoy en día la autoría de este manjar de alto contenido calórico. Pero eso no es todo, ya que en Chile también existe…
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Dulce de higo, que rico
Primero tengo que decirles porque es para mi tan importante. En mi casa de niña se comía dulces caseros como de higo y otros preparados en conserva que se hacían en familia y en lo que yo estaba entreverada siempre. Dulce de higo, que rico Les conté además que a mi abuelo le gustaba preparar muchas cosas caseras, entre ellas el dulce de higos. Mmmmmm que delicia, teníamos una higuera al fondo de casa, esta era además de la que nos proporcionaba los frutos, mi lugar preferido de juegos por mucho tiempo. El árbol en mi imaginación de niña se convertía en casa, castillo, lugar de lectura predilecto, mi imaginación…
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