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Recetas de cocina, Arroces y pastas, Gastronomia y salud, Quesos
Croquetas de arroz a la mozzarella
15/09/2021 / 2 Comentarios
Croquetas de arroz a la mozzarella, una muy buena manera de poder usar el arroz que podemos tener en nuestro refriguerador. ¿Te ha sobrado un poco de arroz blanco del almuerzo? Puedes aprovecharlo en la cena y preparar unas sabrosas croquetas de arroz a la mozzarella. Un delicioso aperitivo para una cena liviana y relajada. Ingredientes 400 gr de arroz40 gr de mantequilla1 cebolla250 cc de caldo50 gr de queso mozzarella100 gr de queso emmenthal100 gr de nata2 copas de cognac3 huevos100 gr de harina comúnSal y pimienta Preparación Coloca el arroz blanco en una fuente para horno con el caldo y el cognac. LLevar a horno por 10 minutos,…
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El Chef

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Arroces y pastas, Recetas de cocina
Macarrones a la gagliardi
01/09/2021 / 1 comentario
Unos buenos macarrones con una buena salsa no tienen comparación. Y acompañados con un buen vino tinto para disfrutar. Ingredientes ½ kg. de macarrones secos · 200 gr. de crema de leche· 30 gr. de manteca· 1 cucharada de harina· 100 gr. de queso rallado · 1 cebolla· 2 cucharadas de aceite· sal· pimienta· nuez moscada Preparación Hervir los macarrones en abundante agua con sal, colar y poner en una fuente para horno. En una cacerola derretir la manteca. Y agregar la harina.Añadir la crema de leche y la cebolla picada. Dejar cocinar unos minutos y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Verter la salsa sobre las macarrones y espolvorear…
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Celíacos, Recetas para celiacos
Como hacer galletitas para celiacos
04/06/2021 / 2 Comentarios
Como hacer galletas para celiacos, esta es una receta muy fáciles de hacer. Sin dudas este tipo de patología auto-inmune del aparato digestivo requiere mucha atención, como también las personas con intolerancia al gluten todas ellas necesitan este tipo de recetas para disfrutar de la cocina y que no sea una pesadilla el comer. Otra acotación que hacemos es que, no siempre necesariamente debe de tener una patología para evitar la harina con gluten. Cuando cuidamos nuestra salud debemos controlar el uso de harinas. Ingredientes para galletas para celiacos 400 grs. de harina de mandioca 170 grs. de harina de arroz ½ cdita. de bicarbonato 6 cdas. de azúcar 110 grs. de…
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Gastronomia y salud, Brochette
Brochette saludable y bajos en calorías
22/06/2020 / 1 comentario
Amigos seguimos cuidando la salud de todos con estas ricas recetas, que podemos disfrutar en familia o en ocasiones especiales para servir algo rico y fácil de cocinar Brochette Diet. Brochette saludable Esta alternativa sabrosa la Brochette tiene nombre de origen Francés y se difundió en todo el mundo por ser un plato sencillo, vistoso y que permite combinar combinar variados ingredientes. Las posibilidades son tantas que aquí ofreceremos sólo algunas, empleando ingredientes light. Las están incluidas en las comidas que requieren poco trabajo y formalidad. Puede convertirse perfectamente en un plato light que rompa con la rutina de las dietas convencionales o cuando invitamos a comer a casa a…
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Como preparar quinoa con vegetales al horno
12/05/2020 / Sin comentarios
La quinoa es un alimento parecido a un grano, pero en realidad es una semilla. Está relacionada distantemente con la remolacha y las espinacas. La semilla está llena de proteínas y fibra. El mayor beneficio de la quinoa es que contiene todos los aminoácidos necesarios para formar una proteína completa. La quinoa es una gran alternativa para sustituir la carne, además de que al sistema digestivo de su cuerpo le encanta. La quinoa suele tener una particularidad, no debe cocinarse sin antes enjuagar bajo el chorro de la canilla hasta que deja de salir una espuma que da un particular sabor amargo. Así nos garantizamos que quede con un sabor suave.…
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Cazuelas, Cocina de olla
Cazuela de carne con berenjenas
09/05/2020 / Sin comentarios
Te vamos a mostrar como hacer una cazuela de carne con berenjenas. Te la recomendamos es muy sabrosa y recomendable. Ingredientes para las berenjenas 400 gramos de cubos de carne (nalga o paleta)1 cebolla picada2 dientes de ajo picados500 centímetros cúbicos de puré de tomate1 hoja de laurel1 cuchardita de pimentón dulceSal y pimienta, a gusto1 cucharada de albahaca picada1 berenjena grande cortada en cubosHojas de albahaca (para decorar), cantidad necesaria Preparación Colocar todos los ingredientes, menos la berenjena, en una olla a presión. Tapar y cocinar 50 minutos. Apagar el fuego y dejar salir la presión. Incorporar la berenjena y cocinar 10 minutos más con la cacerola a medio…
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