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Carnes, Cazuelas, Chorizo, Guisos tradicionales, Recetas de la abuela, Vinos
Lentejas con costilla y chorizo: El guiso tradicional que vuelve a ser un lujo
11/05/2026 / Sin comentarios
En un mundo acelerado, donde el delivery llega antes de que el hambre aparezca y los ultraprocesados ocupan más espacio del que deberían, un guiso que perfuma la casa se ha convertido en un símbolo inesperado de bienestar. Las legumbres, durante años relegadas al imaginario de “comida de abuelos”, están viviendo un renacimiento silencioso pero imparable. Cocinar lentejas hoy no es solo alimentarse: es un acto de resistencia culinaria, una forma de reconectar con lo esencial y un gesto de sostenibilidad cotidiana. Este método definitivo combina técnica profesional, olla exprés y un enfoque moderno que respeta el sabor de siempre. El resultado es un plato profundo, equilibrado y reconfortante, digno…
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Carnes exoticas, Recetas Internacionales, Salsas, Vinos
Secretos de la cocina profesional que transformarán tus platos en casa
07/05/2026 / Sin comentarios
¿Alguna vez te has preguntado por qué la comida de un restaurante sabe diferente, incluso cuando preparan algo tan sencillo como un puré de papas o una salsa de tomate? No es magia, es metodología. En la cocina profesional, el tiempo es oro y la precisión es obligatoria. Hoy, abrimos las puertas de la cocina para compartir contigo esos «trucos de chef» que no solo te ahorrarán tiempo, sino que elevarán el sabor de tus recetas al siguiente nivel. 1. El Sagrado Mise en Place: El fin del caos La mayoría de los errores en casa ocurren porque estamos picando la cebolla mientras el aceite ya está humeando. El Mise…
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Arroces y pastas, Asado, Carnes, Dietas, Huevos, Panes, Pasta con Carnes, Pastas
Dieta para subir de peso
07/05/2026 / 1 comentario
Ya en otra ocasión habíamos hablado de la existencia de régimenes alimenticios que en lugar de adelgazar hacen que se gane peso. Es más común de lo que uno cree. Hay muchas mujeres hoy en día que viven deseperadas por la delgada apariencia de sus piernas, su pequeño busto o su insignificante cintura. Estas mujeres deben, al igual que aquellas que van a empezar un plan de dieta para perder esos kilos de más, acudir donde un médico nutricionista que las examine y que garantice que no tienen ningún problema físico por el cual no aumentan de peso, como un desorden en la glándula Tiroides o anemia, o cualquier otra…
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Hamburguesas caseras a la napolitana
24/04/2026 / Sin comentarios
A todos nos gustan las hamburguesas, pero no es tan saludable consumirlas en los locales de comida rápida. Para no privarnos de este placer al paladar, podemos hacerlas en casa con un toque diferente y sabroso: hamburguesas a la napolitana. Ingredientes para 4 personas 400 gr de carne magra picada40 gr de cebolla20 gr de harina30 gr de queso parmesano rallado150 gr de queso blanco200 gr de tomate1 huevoRocío vegetal, sal, pimienta y orégano a gusto Preparación Sofríe la cebolla en una sartén y cuando esté dorada agrega la carne picada. Revuelve la preparación constantemente para que la carne se cocine bien. En un bol bate los huevos junto con…
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Costillas Americanas: jugosas, tiernas y llenas de sabor
14/01/2026 / Sin comentarios
Las costillas americanas son uno de esos platos que conquistan desde el aroma. Dulces, ahumadas, ligeramente picantes y con ese brillo irresistible que solo una buena salsa BBQ casera puede lograr. Esta receta es perfecta para un almuerzo especial, una reunión con amigos o simplemente para darte un gusto con un clásico que nunca falla. Ingredientes para la salsa Preparación de las costillas Concluyendo Estas costillas americanas combinan lo mejor de la cocina BBQ: una salsa equilibrada, una cocción lenta que garantiza ternura y un acabado caramelizado que enamora a primera vista. Si buscas un plato que luzca espectacular y tenga un sabor profundo, esta receta es una apuesta segura.…
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Costillitas de cerdo a la napolitana
18/03/2023 / Sin comentarios
Costillas de cerdo a la napolitana muy ricas. Ingredientes costillitas de cerdo Costillas de cerdo, 6Jugo de 1 limónSal y pimienta, a gustoAceite, 2 cucharadas soperasSalsa de tomate, 500 centímetros cúbicosVino tinto, 1/4 de taza tamaño téAgua, 1/2 taza tamaño téChampiñones en conserva, escurridos, 1 frasco chicoPerejil picado, (para espolvorear), 2 cucharadas soperasPuré, (para acompañar), a gusto Preparación Colocar las costillas de cerdo en un recipiente. Condimentar con jugo de limón, sal y pimienta. Cubrir con papel film. Dejar marinar 30 minutos. Disponer el aceite en una cacerola o sartén profunda y llevar a fuego moderado. Dorar las costillas de ambos lados. Incorporar la salsa de tomate, el vino y…
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