Tannat es una variedad de uva de la cual se prepara una clase de vino tinto que tiene su origen en Francia, destacado por su sabor intenso, color sumamente fuerte y gran cuerpo. El vino Tannat de Uruguay. Este tipo de vino es especial para acompañar a las carnes rojas, comida tradicional de Uruguay y de esta región del mundo con excelentes cortes de carne. Las condiciones naturales están dadas para que se produzcan uvas especiales para vino, ya que este país se encuentra entre los paralelos de 30º y 35º de latitud Sur y en las cercanías del Océano Atlántico, siendo perfecto para esta producción. El vino Tannat de…
El asado a la parrilla
El hacer unasado a la parrilla sin duda es una ocasión muy especial por el entorno que se crea, con la familia, con los amigos y hasta solo siempre se pasa un buen momento. El asado a la parrilla A mi personalmente me gusta mucho hacer asados, anoche tuve la oportunidad de hacer uno con amigos y parte de la familia, pusimos en la parrilla asado de tira, (así es como le llamamos en Uruguay al costillar del novillo cortado en tiras finas, se calcula por persona unos 750 gr de asado de tira) también pusimos chorizos y pollo en la parrilla. Una sugerencia a la hora de hacer el…
Asado o redondo de ternera con salsa al oporto
El redondo de ternera asado es uno de esos clásicos de la cocina que evocan grandes mesas, celebración y hogar, pero esta receta eleva la tradición a un nivel superior. El secreto no solo reside en la cocción lenta y mimada de la carne, que da como resultado unas lonchas tiernas y jugosas que se deshacen en la boca, sino en el broche de oro que la acompaña: una sofisticada salsa emulsionada al Oporto. Con el toque dulce del vino, la cremosidad de la nata y el contraste canalla y vibrante de las alcaparras y la mostaza, este plato equilibra a la perfección la contundencia del asado con una frescura…
También te puede interesar
El asado a la parrilla
Dieta para subir de peso
Chinchulines a las brasas: guía completa para lograr el punto perfecto
Chinchulines a las brasas: guía completa para lograr el punto perfecto
Los chinchulines son uno de esos clásicos de la parrilla que despiertan pasiones. Bien hechos, quedan crocantes por fuera, tiernos por dentro y con un sabor profundo que combina tradición, técnica y paciencia. Aunque parecen simples, requieren atención en la limpieza, el armado y la cocción para que no queden duros, amargos o crudos por dentro.Esta guía reúne todos los pasos necesarios para prepararlos como un verdadero maestro parrillero. 🧮 Cantidad recomendada Se calculan dos porciones de chinchulines por persona, dependiendo del tamaño y del resto del menú. 🧼 1. Selección y frescura La frescura es clave. Elegí chinchulines que: Un buen producto es la mitad del éxito. 🔪 2.…
También te puede interesar
Tapa de asado rellena
Asado o redondo de ternera con salsa al oporto
Dieta para subir de peso
Lentejas con costilla y chorizo: El guiso tradicional que vuelve a ser un lujo
En un mundo acelerado, donde el delivery llega antes de que el hambre aparezca y los ultraprocesados ocupan más espacio del que deberían, un guiso que perfuma la casa se ha convertido en un símbolo inesperado de bienestar. Las legumbres, durante años relegadas al imaginario de “comida de abuelos”, están viviendo un renacimiento silencioso pero imparable. Cocinar lentejas hoy no es solo alimentarse: es un acto de resistencia culinaria, una forma de reconectar con lo esencial y un gesto de sostenibilidad cotidiana. Este método definitivo combina técnica profesional, olla exprés y un enfoque moderno que respeta el sabor de siempre. El resultado es un plato profundo, equilibrado y reconfortante, digno…
También te puede interesar
Como hacer sesos a la húngara
Cazuela de jabalí con castañas
Hamburguesas caseras a la napolitana
Secretos de la cocina profesional que transformarán tus platos en casa
¿Alguna vez te has preguntado por qué la comida de un restaurante sabe diferente, incluso cuando preparan algo tan sencillo como un puré de papas o una salsa de tomate? No es magia, es metodología. En la cocina profesional, el tiempo es oro y la precisión es obligatoria. Hoy, abrimos las puertas de la cocina para compartir contigo esos «trucos de chef» que no solo te ahorrarán tiempo, sino que elevarán el sabor de tus recetas al siguiente nivel. 1. El Sagrado Mise en Place: El fin del caos La mayoría de los errores en casa ocurren porque estamos picando la cebolla mientras el aceite ya está humeando. El Mise…
También te puede interesar
Arroz con conejo y piñones
Conejo en adobo con escalivada y patatas al horno
Como hacer cabrito asado en salsa
