Comenzar el día con energía no depende solo de la actitud, sino también de lo que ponemos en nuestro plato. Para quienes siguen una alimentación libre de gluten —ya sea por celiaquía, sensibilidad o elección consciente— encontrar opciones nutritivas, sabrosas y prácticas puede parecer un desafío. Pero no tiene por qué ser así. 🍓 ¿Por qué es importante el desayuno? El desayuno rompe el ayuno nocturno y le da a tu cuerpo el combustible que necesita para funcionar. Saltarlo puede afectar tu concentración, tu estado de ánimo y tu rendimiento físico. En personas con celiaquía o sensibilidad al gluten, elegir bien los ingredientes es clave para evitar malestares y asegurar…