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Tortillas, Gastronomia y salud, Pescados
6 Tortillas deliciosas
10/04/2026 / Sin comentarios
La tortilla es uno de esos platos que nunca fallan: rápida, versátil y capaz de adaptarse a cualquier ingrediente que tengas a mano. En esta selección reuní seis versiones deliciosas, desde la clásica tortilla de patatas hasta opciones con verduras, ajo o bacalao. Todas mantienen la esencia de la tortilla tradicional, pero cada una aporta un toque distinto: más jugosa, más aromática, más ligera o más contundente.Elegí tu favorita según el momento, el antojo o lo que tengas en la cocina. 1. Tortilla de patatas (clásica y jugosa) Ingredientes (4 personas): Preparación: Corta las patatas en láminas finas y fríelas a fuego suave con 6 cucharadas de aceite, moviéndolas para…
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El Chef

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Dietas, Gastronomia y salud, Recetas de cocina, Recetas de la abuela
Cocina saludable, Savory de zanahorias
04/04/2026 / 3 Comentarios
Como les he contado en mi familia se acostumbraba cocinar todo, conservas, dulces e incluso vinos, si todo. ¿Por qué? Bueno, puedo decirles que por costumbre, por gusto o por querer darle a la familia, dentro de lo que sabían y podían lo mejor. El gran promotor de lo saludable, el abuelo Marcelo. Él fue una persona que se cuidaba y podía prescindir de las cosas que sabía que no eran buenas para él. Fanático de las recetas naturales para sentirse mejor, las hierbas, verduras y frutas. Todo lo natural que aprendía que podía hacerle bien lo tomaba como parte de su dieta o costumbres. Creo que por eso vivió…
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Mayonesa casera fácil y muy rica
28/03/2026 / Sin comentarios
Mamá hacía la más rica mayonesa casera, amarillita y sabrosísima. Acompañábamos con ella el arroz, las galletitas el pan las papas fritas… Como siempre prestaba mucha atención a como mamá la preparaba y Usaba. En un recipiente colocaba las yemas y empezaba a batir en forma envolvente. Luego de batir otro poco, otra vez agregaba más aceite y así hasta que espesaba a su gusto. De tanto en tanto agregaba gotas jugo de limón. Cuando quedaba espesa a gusto agregaba sal y pimienta. Mi turno de probar llegaba rápido, porque siempre me encantaba probar sus comidas y mi comentario fiel era por supuesto « que rico mamá «. Les paso…
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Arroces y pastas, Gastronomia y salud, Recetas de la abuela
Cocinar, un gesto de amor, tallarines caceros
10/03/2026 / Sin comentarios
Cuando dedicamos nuestro tiempo, energía y sentidos a dar lo mejor para deleitar el paladar de los demás, se convierte en amor. ¿Quién no recuerda aquella comida especial de la Mamá, el asado de Papá, el postre especial de la abuela o aquello que con tanto cariño preparaba el abuelo para nosotros? Éstos recuerdos impregnan nuestra mente, haciendo imposible olvidar sabores, olores y texturas, ellos forman parte esencial de nosotros. Tallarines coceros Y al encontrarnos recordando momentos tan gratos nada más podemos esbozar una sonrisa. Eso he experimentado al recordar los deliciosos tucos de Mamá y que decirles de las natillas caseras de la abuela Maria. Cada sabor es un…
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Dulces y Conservas, Gastronomia y salud, Postres, Quesos, Recetas de cocina, Recetas de la abuela
Dulce de membrillo en jalea o en cubos
06/03/2026 / Sin comentarios
Otro dulce que usamos mucho también es el de membrillo. Éste fruto es muy fibroso y su piel un poco áspera, no es agradable de comer cruda pero cosida es muy rica y digestiva. Dulce de membrillo en jalea o en cubos Pesar los membrillos por kilo 1 kilo de azúcar 1 litro de agua En una olla ponemos todo, los membrillos enteros y hervir muy suave también en períodos cortos. El agua se va a tornar espesa y va a tomar un tono muy lindo cuando espese a nuestro gusto separamos los membrillos de el líquido y ¿adivinen qué? Tienen jalea para decorar dar brillo a otras tartas o…
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Frutas, Gastronomia y salud, Salud, Vinos
Los beneficios de la Uva para tu salud y formas deliciosas de prepararlas
05/12/2024 / Sin comentarios
La uva, pequeñas pero llenas de bondades, son mucho más que un snack dulce y jugoso. Esta fruta es conocida por su impresionante lista de beneficios para la salud, desde su alto contenido en antioxidantes hasta su capacidad para mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico. Además, hay múltiples formas de prepararlas para disfrutarlas en cualquier momento del día. A continuación, te cuento sobre sus beneficios y cómo puedes incluirlas en tus comidas: Beneficios de la uva para la salud Receta estrella: Jugo de uva natural y nutritivo Ingredientes Preparación Variaciones creativas Más formas deliciosas de preparar uvas Concluyendo el post Las uvas no solo son deliciosas y saludables,…
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