En nuestro país son tan deseadas las tortas fritas que siempre se encuentra una buena excusa para comerlas, se pueden encontrar puestos de venta en las calles donde hombres y mujeres las amasan, fríen y venden calentitas. En mi casa el día de lluvia seguro había tortas fritas. Se hacían saladas pero dulces también, las dulces las hacíamos para acompañar el mate de té que era el preferido de mamá. En las tardes esté mate lo preparábamos en vaso de vidrio trasparente, con té negro, cascaras de manzana, naranja, de banana y yuyos medicinales como el Cedrón. Que tiene propiedades antisépticas, antiinflamatorias, antipiréticas, carminativas, sedantes y el Levante es un…