🌿El risotto verde es una celebración de las verduras frescas y de la técnica clásica italiana. Suave, cremoso y lleno de color, es un plato que demuestra cómo ingredientes simples pueden transformarse en algo especial cuando se trabajan con atención. La clave está en respetar el arroz, potenciar el sabor de las hojas verdes y dominar el ritmo del caldo. En menos de media hora podés tener un plato vibrante, nutritivo y perfecto para compartir. 🥣 Ingredientes (4–6 porciones) 🔪 Preparación 1. Preparar las verduras Lavar bien las verduras.Si usás hojas (espinaca, acelga, kale), podés blanquear una parte durante 30 segundos, enfriar en agua con hielo y triturar con un…
Recetas de cocina
Recetas de cocina faciles, dietas y salud.
Chalupas Mexicanas: bocaditos irresistibles para animar cualquier reunión
Cuando organizamos una fiesta, hay algo que nunca falla: los bocados pequeños, sabrosos y fáciles de compartir. Son ese tipo de recetas que invitan a conversar, picar y disfrutar sin complicaciones. Hoy viajamos a México para preparar unas chalupas mexicanas 🌮, una opción crujiente, cremosa y llena de sabor.Eso sí: como toda fritura, conviene disfrutarlas con moderación… aunque cueste resistirse. 🧂 Ingredientes 🔥 Preparación paso a paso 🍹 Trago recomendado: Margarita clásica con toque cítrico Para equilibrar la cremosidad y la intensidad de las chalupas, nada mejor que una Margarita clásica, fresca y vibrante. Su acidez limpia el paladar y realza los sabores del plato. Ingredientes: Preparación: Agita todos los…
Fideos zite con verduras estilo italiano: frescura, color y sabor mediterráneo
🍝 Hay platos que capturan la esencia de la cocina italiana sin necesidad de técnicas complejas, y este zite con verduras es uno de ellos. Una combinación vibrante de vegetales salteados al dente, tomates maduros y hierbas aromáticas que envuelven la pasta en un perfume fresco y reconfortante. Es una receta ideal para quienes buscan comer rico, liviano y con ingredientes de temporada, manteniendo ese equilibrio perfecto entre simplicidad y carácter que define a la gastronomía mediterránea. 👥 Porciones 6 comensales ⏱️ Tiempos 🧑🍳 Ingredientes 🍅 Preparación paso a paso 1. Cocinar la pasta 2. Preparar los vegetales 3. Saltear y crear la salsa 4. Integrar la pasta 🌿 Conclusión…
Dulce de membrillo en jalea o en cubos
Otro dulce que usamos mucho también es el de membrillo. Dulce de membrillo en jalea o en cubos Éste fruto es muy fibroso y su piel un poco áspera, no es agradable de comer cruda pero cosida es muy rica y digestiva. El dulce es muy fácil también. Lavar muy bien la cascara, quizás podemos usar un cepillo, sacar los cabitos y cualquier picadura o mancha que tenga la cascara. Pesar los membrillos por kilo 1 kilo de azúcar 1 litro de agua En una olla ponemos todo, los membrillos enteros y hervir muy suave también en períodos cortos. El agua se va a tornar espesa y va a tomar…
Arroz con leche, la combinación perfecta
Este postre más fácil de lo que ustedes piensan era muy común en mi casa un rico arroz con leche. Según el gusto del que pide el postre puede ser más espeso, más líquido o tipo pastel con dulce de leche y merengue al horno. Arroz con leche, la combinación perfecta Tengo unos viejos amigos que les encanta éste postre, cada vez que los visito se los preparo tipo pastel que es como más les gusta. Ingredientes para seis porciones 1 1/2 litro de leche 15 cucharadas de arroz 15 cucharadas de azúcar Una cascara de limón Para el merengue: 4 claras de huevo 1/4 taza de azúcar 250 g…
Macarrones al requesón
Macarrones al requesón, delicioso para disfrutar con un buen vino tinto. Ingredientes para macarrones 400 gr de macarrones 250 gr de requesón 7 cucharadas de aceite caliente 1 cucharada de zúcar integral 1 cucharadita de canela en polvo Preparacion En un cuenco e trabajan el requesón y la leche, chafándolo todo bien con un tenedor. A continuación, se añade la azúcar, la canela y una pisca de sal. Se remueve bien hasta obtener una crema lisa y homogénea. Mientras, se hierven los macarrones en abundante agua salada. Un vez «al dente», se escurren y se condimentan con la crema de requesón. Se sirven calientes.
