Gastronomia y salud |Lasrecetasdelchef

Gastronomia y salud

🥦 Esta categoría fusiona lo mejor de la gastronomía con principios de salud y nutrición. Encontrá recetas equilibradas, sabrosas y adaptadas a distintos estilos de vida: vegetarianas, sin gluten, bajas en carbohidratos, funcionales y más. Cociná con propósito, disfrutá con conciencia.

Gastronomia y salud, Mariscos, Pescados
Merluza rellena de jamón serrano, gambas y huevo duro
14/12/2022 / Sin comentarios
Una rica merluza rellena para disfrutar con un buen vino blanco. Ingredientes: 1 merluza de 2 Kg aproximadamente, 100 gr de jamón serrano picado, 125 gr de gambas o langostinos, 2 huevos duros, perejil, mantequilla, harina, leche, aceite, vino blanco, pan rallado, sal. Fumet de pescado : espinas y cabeza del pescado, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 ramita de apio. Preparación: Se limpia la merluza, quitándole la espina central y la cabeza, se pelan las gambas o langostinos y se hace un fumet con la cabeza de la merluza, la espina y las carcasas de las gambas o langostinos y las verduras cortadas y peladas. No ponga sal. Se tapa…
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Frutas, Gastronomia y salud, Postres
Corona de frutas
20/11/2022 / Sin comentarios
Corona de frutas con un rica gelatina. Corona de frutas ingredientes para 4 personas: Receta: Lavar las fresas y quitarles los rabos, dejándolas en un recipiente espolvoreadas con 2 cucharadas de Canderel. Deshacer las fresas del bosque en la batidora. Dejar la gelatina en agua fría, que se ablande. Poner a hervir en una cazuela, el zumo de naranja y de limón. Añadir la tapioca y dejarlo cocer varios minutos hasta que se vuelva transparente y luego, ya fuera del fuego, incorporar las hojas de gelatina, presionándolas con las manos. Remover hasta que se disuelvan completamente en el zumo caliente, añadir las fresas del bosque batidas y espolvorear con el…
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Dulces y Conservas, Gastronomia y salud, Postres, Recetas de cocina, Recetas de la abuela
Dulce de higo, que rico
01/10/2022 / 1 comentario
Primero tengo que decirles porque es para mi tan importante. En mi casa de niña se comía dulces caseros como de higo y otros preparados en conserva que se hacían en familia y en lo que yo estaba entreverada siempre. Les conté además que a mi abuelo le gustaba preparar muchas cosas caseras, entre ellas el dulce de higos. Dulce de higo, que rico Mmmmmm que delicia, teníamos una higuera al fondo de casa, esta era además de la que nos proporcionaba los frutos, mi lugar preferido de juegos por mucho tiempo. El árbol en mi imaginación de niña se convertía en casa, castillo, lugar de lectura predilecto, mi imaginación…
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Gastronomia y salud, Salud, Tips de Belleza
Tips de belleza, como cuidar las uñas
02/05/2022 / Sin comentarios
Tips de belleza, como cuidar las uñas. Demás esta decir que no quedamos completas si estamos arregladas pero nuestras uñas son un desastre. Las uñas En cuanto al largo y la forma es un asunto de gusto u comodidad. Pero deben estar parejas y sin manchas aunque no nos guste usar color. Si solemos pintarlas no estemos NUNCA con las uñas descascaradas. Evite poner las uñas en la boca la saliva es muy fuerte y las lastima en gran manera. Quizás digas ¡pero mis uñas son débiles y quebradizas! No importa, pueden estar muy bien limadas quizá cortitas si se han escamado demasiado. El escamado de las uñas es molesto…
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Gastronomia y salud, Dietas, Pizzas, Salud, Verduras
Salad Pizza o pizza ensalada rica y sana
13/03/2022 / 2 Comentarios
Está pizza ensalada es ideal para servir en el verano, porque combina la frescura de los vegetales y la crujiente masa caliente de base. Salad Pizza o pizza ensalada rica y sana Ingredientes 1 pre pizza3 tomates redondos medianos2/3 tasa de mozzarella Diet rallada2 cucharaditas de queso parmesano rallado2 tazas de rúcula1/2 taza de morrones rojos asados cortados en tiras2 cucharadas de aceitunas negras en rodajasSal, pimienta y especias Preparación Rociar con aceite vegetal una pizzera y ubicar la pre pizza.Cubrir con la mozzarella rallada, el queso parmesano, las rodajas de tomate y las tiras de morrón.Hornear hasta que el queso se derrita.Retirar y ubicar la rúcula y las aceitunas…
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Croquetas de arroz a la mozzarella
15/09/2021 / 2 Comentarios
Croquetas de arroz a la mozzarella, una muy buena manera de poder usar el arroz que podemos tener en nuestro refriguerador. ¿Te ha sobrado un poco de arroz blanco del almuerzo? Puedes aprovecharlo en la cena y preparar unas sabrosas croquetas de arroz a la mozzarella. Un delicioso aperitivo para una cena liviana y relajada. Ingredientes 400 gr de arroz40 gr de mantequilla1 cebolla250 cc de caldo50 gr de queso mozzarella100 gr de queso emmenthal100 gr de nata2 copas de cognac3 huevos100 gr de harina comúnSal y pimienta Preparación Coloca el arroz blanco en una fuente para horno con el caldo y el cognac. LLevar a horno por 10 minutos,…
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