Ideas para que prepares el mejor cóctel. Le proponemos algunos consejos para que sus combinados sean todo un éxito, así como diversas recetas, desde las clásicas a otras más vanguardistas y sorprendentes. Algunas ideas para que prepares el mejor cóctel Convertido en un arte en el que casi todo es posible, el mundo de la coctelería ofrece al consumidor mil y una posibilidades. Deliciosos combinados salidos del ingenio, talento e imaginación de grandes maestros como el mítico Jacinto SanFeliu (que compartió fama con el también célebre Perico Chicote y que ejerció su profesión en el Hotel Palace de Madrid), cuyas enseñanzas siguen aún vigentes. Estos son algunos de los consejos…
Pulque curado de almendras
Pulque curado de almendras. El pulque resulta de la fermentación de la savia del maguey (aguamiel) que se saca del raspado en el hueco de la planta, antes de que brote el tallo largo de su flor. Es una bebida alimento, sumamente nutritiva y cargada de probioticos para nuestro organismo. Todo ésto, además de ser deliciosa y refrescante. Los invito a que prueben este curado hecho con almendras y jugo de naranja. Pulque curado de almendras Ingredientes para pulque curado Preparacion Las almendras se remojan en agua caliente, se pelan y se muelen en la licuadora con un poco de pulque. Una vez molido se mezcla con el resto de…
Las cálidas cocina a leña y estufa
Los lindos recuerdos tras la cocina. El fuego, cálida calefacción que nos reunía en su entorno ya fuera en la estufa a leña, quematuti como le decimos aquí. cocina a leña Las cálidas cocina a leña y estufa De todas ellas supe disfrutar. Papá me hacía los más ricos asados que jamás comí, en la estufa a leña, todos sentadas en frente compartiendo mate mientras esperábamos ansiosos, escuchando como chirriaba la grasa y disfrutando como las papilas nos hacían imaginar el gusto de la carne asada. También hacía, que me gustaba mucho costillas y chorizos, los grandes troncos de leña encendida su color y calor me atrapa hasta este día.…
Olla podrida una comida con historia
La olla podrida es una comida de campo con tradición es un guisado exquisito, cálido y familiero.Digo que es una comida con historia por la razón de que viene de nuestro linaje Español. En Uruguay no queda prácticamente tradición indígena, ella se fue con todos los charrúas que poblaban nuestras tierras, pero de la historia que nos han contado esas pocas familias sobrevivientes rescatamos cosas que queremos tener aunque seamos descendientes de inmigrantes, como su firmeza de carácter fortaleza física, y garra para enfrentar adversidad, la famosa « garra charrúa «. Olla podrida una comida para el frió En mi caso mi familia desciende tanto de padre como de madre…
Arroz con leche, la combinación perfecta
Este postre más fácil de lo que ustedes piensan era muy común en mi casa un rico arroz con leche. Según el gusto del que pide el postre puede ser más espeso, más líquido o tipo pastel con dulce de leche y merengue al horno. Arroz con leche, la combinación perfecta Tengo unos viejos amigos que les encanta éste postre, cada vez que los visito se los preparo tipo pastel que es como más les gusta. Ingredientes para seis porciones 1 1/2 litro de leche 15 cucharadas de arroz 15 cucharadas de azúcar Una cascara de limón Para el merengue: 4 claras de huevo 1/4 taza de azúcar 250 g…
Crema catalana
Vamos a darte los ingredientes y pasos para hacr una rica crema catalana. Ingredientes para 4 personas de crema catalana 8 yemas de huevo 1 litro de leche 200 g de azúcar 80 gramos de harina de maíz o 120 gramos de harina de trigo Piel de naranja. Piel de limón Una rama de canela Pasos para hacer crema Ponemos a calentar la leche junto con las pieles de naranja y limón y la canela. Por otro lado, mezclamos las yemas de huevo con el azúcar y la harina de maíz ayudándonos si es necesario con un poco de leche caliente. Una vez que la leche ha hervido la añadimos…

























