Tarta de queso neoyorquina o cheesecake, es un clásico de los postres, fácil de preparar y da un excelente resultado a la hora de recibir una visita a media tarde con un buen café.
Como hacer cheesecake
Ingredientes para hacer cheesecake
600 g de queso cremoso (tipo Filadelfia)
150 g de azúcar
3 huevos
2 cucharadas de maicena
200 g de galletas molidas
50 g de mantequilla.
Preparación
Se pican las galletas hasta dejarlas en polvo, se mezcla la mantequilla con las galletas y se forma una masa, con esa masa forramos un molde y lo metemos al horno a 150 grados durante 5 minutos.
En un bol mezclamos el queso, los huevos, el azúcar y la maicena y mezclamos todo muy bien.
Cuando esté todo bien mezclado se lo añadimos a la base que ya estará fuera del horno.
Y volvemos a meter al horno esta vez al baño maría, donde se deja cocer una hora y cuarenta minutos o hasta que esté cuajada, pinchando con un palillo, si sale limpio ya estará lista.
La dejamos enfriar y cuando esté completamente fría la desmoldamos y adornamos con chocolate rallado por encima o bien mermelada de frutas.
Foto del corte
El resultado es una tarta muy cremosa, de esas que debes «rechupar» la cuchara de lo melosa que está.
