Ingredientes: 3 cucharadas soperas de aceite de oliva 4 cebollas rojas cortadas en rodajas finas 4 cebollas blancas cortadas en rodajas finas 1/4 de cucharadita de azúcar 7 tazas de caldo de carne 2 dientes de ajo picados 1 hoja de laurel 1/2 taza de vino blanco 12 rebanadas de pan de baguette de 1 cm de espesor 1/4 de cucharadita de tomillo seco sal y pimienta, a gusto 100 gramos de queso gruyere rallado 2 cucharadas de perejil picado Preparación: En una olla enlozada poner el aceite de oliva, agregar las cebollas y saltear 15 minutos a fuego bajo hasta que estén transparentes. Añadir el azúcar y continuar cocinando…
Mejillones al vapor
Los mejillones son sumamente nutritivos. Pero además de nutritivos, son extremadamente sabrosos. No en vano son uno de los mariscos más consumidos. Mojojón, mocejón, ligerón o macillón son algunos de los nombres que se les suele dar según las regiones del país donde uno se encuentre. Todo confabula para que los probemos: tienen alto valor nutritivo, sobre todo proteínico y además, bajo contenido en grasas. Una manera muy común de consumir los mejillones es cocidos al vapor y regados con un chorrito de limón, o también, acompañados de salsa picante. Cuando son grandes, se los suele preparar gratinadas, y cuando son pequeños se los suele emplear como ingrediente para una…
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Dieta para adolescentes (II)
En una entrada anterior vimos la importancia de cuidar la alimentación de nuestros hijos adolescentes y cómo debemos ayudarlos a mantener el balance de los nutrientes y calorías que necesitan. Pues ahora veamos qué grupos alimenticios y cuántas porciones de cada uno de ellos debes tratar de incluir en la dieta de tu hijo(a) adolescente: Panes y almidones Necesitan de 5 a 10 porciones diarias. Una porción equivale más o menos a estas cantidades: 1 bagel o muffin. 2 rebanadas de pan. 1/2 taza de cereal cocido, pasta, patatas o arroz. 1 onza o 3/4 de taza de cereal seco. Frutas Necesitan de 3 a 5 porciones diarias. Una porción equivale…
Corbatitas con vegetales y salsa de cilantro
Para esta ocasión te traemos un plato muy sencillo y rápido pata que, en esos días en que llegas cansada luego de un largo día de trabajo, le puedas dar a tu familia algo muy rico y sano, hecho en tan solo un ratito. Para dejar contentos a todos es que prepararmos una rica pasta y vegetales con salsa de cilantro. Ingredientes: 3/4 taza de aderezo italiano fuerte, cantidad dividida1 chile jalapeño, sin cabito1 manojo grande de cilantro fresco, sin tallitos1 taza de palitos de almendras2 dientes de ajo, pelados6 zanahorias peladas, finamente rebanadas1 libra de espárragos frescos, cortados en trozos de 2 pulgadas1 cebolla morada rebanada; corta las rebanadas…
Fáciles espárragos con salsa
Este plato es ideal para dos ocasiones. Puede ser genial para cuando no tenemos mucha hambre y queremos algo sencillo y rápido; o para cuando tenemos que preparar una cena completa y debemos preparar un plato con verdura de entrada. ¿De qué se trata? De unos deliciosos y fáciles espárragos con salsa de queso. Ingredientes: 1 libra de tallos de espárrago, con las puntas recortadas 1/3 taza de agua 1/4 taza de aderezo suave a gusto 1/4 taza de leche 1/4 taza de queso cheddar desmenuzado Preparación: 1. Coloca los espárragos y el agua en una cazuela de 2 cuartillos de capacidad que sea apta para microondas; pon la…
Almejas a la marinera
Las almejas son un plato que no pueden faltar en nuestra dieta gracias a que son muy nutritivas y su sabor es excelente, destacándose su aporte de proteínas y hierro. Pero lo cierto es que las almejas no son tan sencillas de conseguir. Pero si tienes la oportunidad de compararlas no lo dudes. Con tan solo un kilo de almejas podremos preparar un plato increíble, y muy rendidor como estas almejas a la marinera. Un plato exquisito y lleno de color para compartir con amigos. Ingredientes: 1 kg. almeja 1 cebolla 2 diente ajo 1 hoja laurel pimentón 2 cuchara sopera perejil picado 2 cuchara sopera brandy 2 cuchara sopera…
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