Como hacer risotto verde. Ingredientes. 300 gr de arroz tipo grano corto. 500 gr de verduras del tiempo verde (una idea pueden ser espinacas). 1 vasito de vino blanco seco. 60 gr de queso parmesano recién rallado. 1 cebolla pequeña picada. 20 gr de manteca. 1 litro de caldo de ave. (si lo hacemos natural mejor y mas sano) sal, aceite de oliva. Preparación. Limpiar bien las verduras y cortarlas a dados o en juliana. (podemos usar una mandolina) Cortar la cebolla y dorarla en aceite y manteca en una cazuela grande. Añadir el arroz junto a todas las verduras. Dejar tostar durante unos instantes, añadir el vaso de vino…
Pastas al brocoli, mezcla de verdura y pasta
Pastas al brocoli, mezcla de verdura y pasta. El brócoli es muy parecido a la coliflor y prácticamente lo hacen inconfundibles, únicamente varía la masa central que en el caso del brócoli es verde y en el de la coliflor es de color blanco. Tiene un alto contenido en vitamina C y fibra con lo que junto a una buena pasta hacen que se una comida muy saludable. Ingredientes. 300 gr. de pasta spaghetti u otra pasta 350 gr. de brócoli limpios 1 ají picante (optativo) Queso rallado grueso Aceite de oliva Sal Aceite Ajo Preparación Cuece el brócoli en una olla con abundante agua, la sal y el aceite.…
Albondigas con verduras
Albondigas con verduras. Explicación e ingredientes: 1/4 kg. carne picada de cerdo 1/2kg. de carne picada de ternera pan rallado 3 huevos aceite de oliva judias verdes 1 cebolla guisantes zanahorias 1 patata. pequeña vino blanco sal pimienta blanca perejil ajo Como prepararlo: Se mezcla la carne de ternera y la de cerdo y se pone un poco de sal, pimienta blanca y ajo triturado. se deja reposar durante dos horas en el frigorifico. Se baten los huevos y se añaden a la carne. tambien añadiremos poco a poco el pan rallado hasta formar una masa con la que haremos unas bolitas pequeñas. En una sarten con aceite de oliva las…
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Dieta para adolescentes (II)
En una entrada anterior vimos la importancia de cuidar la alimentación de nuestros hijos adolescentes y cómo debemos ayudarlos a mantener el balance de los nutrientes y calorías que necesitan. Pues ahora veamos qué grupos alimenticios y cuántas porciones de cada uno de ellos debes tratar de incluir en la dieta de tu hijo(a) adolescente: Panes y almidones Necesitan de 5 a 10 porciones diarias. Una porción equivale más o menos a estas cantidades: 1 bagel o muffin. 2 rebanadas de pan. 1/2 taza de cereal cocido, pasta, patatas o arroz. 1 onza o 3/4 de taza de cereal seco. Frutas Necesitan de 3 a 5 porciones diarias. Una porción equivale…
Tabulé: niños envueltos en hojas de parra (receta Armenia)
Cuando yo era pequeña, había un plato que me perturbaba profundamente y me hacia temer por los hábitos alimenticios de mi familia. Pero más aún, por los míos, pues si bien me resistía al principio de comerlo, la insistencia de mi madre era tal, que desistía. ¿Y saben que?, me encantaba. Ese plato era “Niños envueltos”. ¡Y admítanlo!, si nadie aclara que el nombre es una mera expresión y que la receta no implica niños reales, la idea de comerle puede resultar un poco conflictiva. La cuestión es que yo conocía solo la receta tradicional (hecha con carne) y una vez superada mi ignorancia infantil, la pedía continuamente y la…
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Ingredientes para la receta picante de zapallito y choclo. Picante de Zapallito y Choclo
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