• Dulces y Conservas,  Gastronomia y salud,  Postres

    Dulce de quinotos en almíbar

    10/03/2026 / 2 Comentarios

    El quinoto (o kumquat) es una de las joyas del norte argentino. Aprovechar su temporada para transformarlos en un dulce casero es casi un ritual de paciencia que tiene como recompensa un sabor cítrico y dulce inolvidable. El tesoro del norte: Dulce de quinotos en almíbar Esta receta, compartida originalmente por nuestra colega Gloria desde Tucumán, es el ejemplo perfecto de cómo el tiempo y el cariño mejoran cualquier plato. 🛒 Ingredientes 👨‍🍳 Preparación Paso a Paso 1. Limpieza y preparación: Comenzamos lavando muy bien los quinotos. Asegúrate de retirar cualquier resto de tallo o «cabito» que haya quedado de la cosecha. 2. El secreto de la textura: Con un…

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  • Postres,  Gastronomia y salud,  Masas básicas,  Recetas de la abuela

    Apple pie, un dulce legado

    29/12/2024 / Sin comentarios

    Les comente antes que trabajé muchos años con personas que llegaron a ser amigos y no tuvieron reparos en enseñarme todo lo de la cocina profesional. El Apple pie es una de las recetas que me enseñaron. Apple pie, un dulce legado Tanto es así que aprendí de la cocina nacional e internacional pero también como un  gesto  de amor. Esta vez les voy a contar que me fascinan los postres de manzana. Dulces pero suaves, livianos después de una comida pesada y por lo general sanos. Una masa livianita de manteca, la combinación de las manzanas con las especias y el almíbar que provoca la mezcla de el azúcar…

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    21/11/2022
  • Tartas

    Tips para hacer tarta de Puerro

    19/09/2020 / Sin comentarios

    Personalmente no soy muy fans de la tarta de puerro, pero reconozco que es una muy buena opción como una entrada o disfrutar de ella en una merienda. Ingredientes para una tarta de puerro Para la masa 1/2 taza de almidón de maíz 60 g de harina 100 g de manteca Sal y pimienta al gusto 5 cucharadas de agua Relleno: 8 puerros bien limpios 1 cebolla picada 3 cucharadas de aceite 50 g de manteca 4 huevos 3 cucharadas al ras de almidón de maíz 3cucharadas de leche sal pimienta nuez moscada 5 cucharadas de queso rallado Preparación de la masa  Tamisar sobre la mesa el almidón de maíz…

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  • Postres,  Bizcochos o Facturas,  Recetas de cocina,  Recetas de la abuela,  Reposteria

    Pastafrola con dulce de menbrillo

    23/07/2019 / Sin comentarios

    El dulce de membrillo en la pastafrola es muy rico y una idea genial. Con esta receta te sera fácil lograrla y disfrutarla con café calentito. Ésta masa es una delicia, tengo amigos que en vez de pedirme  que les cocine algún postre, piden esta rica masa dulce. Ingredientes para la masa tortera de 25 cm de diámetro 1/2 kilo de harina 3/4 taza de azúcar 3 huevos 250 gr de manteca Vainilla. 1 cucharada de polvo leudante 1/2 kilo de dulce de membrillo en pasta Coco rallado cantidad necesaria Preparación de la pastafrola Mezclamos el azúcar con manteca natural y los huevos, la harina y polvo leudante. Rellenamos la…

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  • Decoración de tortas,  Reposteria,  Tartas,  Tortas

    Como hacer tú merengue casero Italiano

    26/07/2018 / 1 comentario

    Como hacer tú merengue casero Italiano El merengue casero es unos de los ingredientes muy comunes en la decoración de tortas y demás ingredientes de algunos postres, pero no siempre nos sale y terminamos frustrados. El vídeo que compartimos a continuación muestra como hacer paso a paso merengue Italiano. Veámoslo y esperamos que disfruten de un rico y dulce merengue.

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  • Tartas

    Tarta de fiambre licuada, facil y rica

    09/06/2018 / Sin comentarios

    Fácil y económica receta de mamá, ella siempre trabajaba mucho fuera, y dentro de casa iba y venía con poco tiempo pero siempre había algo para comer aunque tuviera poco dinero.Así que para cualquier ocasión buscaba que hacer que llenara esos requisitos fácil, rico y económico.Una buena opción la tarta de fiambre licuada ¡qué rica!Hasta hoy la hago siempre, en mi casa gusta mucho. Ingredientes para tarta de fiambre licuada Relleno En la licuadora ponemos los ingredientes líquidos, huevos, leche y aceite. Licuamos un poco y agregamos los ingredientes secos, harina, sal, polvo de hornear y queso rallado. Licuamos un poco y agregamos los ingredientes secos, harina, sal, polvo de…

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