En una entrada anterior vimos la importancia de cuidar la alimentación de nuestros hijos adolescentes y cómo debemos ayudarlos a mantener el balance de los nutrientes y calorías que necesitan. Pues ahora veamos qué grupos alimenticios y cuántas porciones de cada uno de ellos debes tratar de incluir en la dieta de tu hijo(a) adolescente: Panes y almidones Necesitan de 5 a 10 porciones diarias. Una porción equivale más o menos a estas cantidades: 1 bagel o muffin. 2 rebanadas de pan. 1/2 taza de cereal cocido, pasta, patatas o arroz. 1 onza o 3/4 de taza de cereal seco. Frutas Necesitan de 3 a 5 porciones diarias. Una porción equivale…
Arrolladitos de repóllo
INGREDIENTES: 1 repollo blanco o crespo de 2 kilos, aproximadamente· 4 lonjas de panceta ahumada magra· 2 cebollas picadas finas· 1 diente de ajo picado fino· 4 higados de ave o 4 rodajas de leberwurst· 400 g de carne de cerdo picada· miga de 2 panes de Viena remojada en leche y exprimida· 1 puñadito de perejil· sal, pimienta · tomillo seco, romero, comino· 2 zanahorias cortadas en rodajas · 125 cc de caldo de carne· almidón de maíz para ligar PREPARACIÓN: Descartar el tronco del repollo, separar las hojas con cuidado y hervirlas en agua con sal durante unos minutos, hasta que se ablanden. En un sartén limpia…









