Los famosos repollitos de Bruselas, también llamados col de Bruselas, son un alimento de lo más apetecible y vistoso. ¡Son tan delicados y bonitos!, que despiertan el deseo de comerlos con un simple golpe de vista. Repollitos de Bruselas en escabeche Y digo moderna, pues no ha sido posible encontrar documentación fiable que los describa, hasta comienzos del siglo XIX. Aunque algunos autores ubican su origen en Italia, aparentemente el cultivo de los mismos comenzó hace más de un siglo en el norte de Francia y en Bélgica, muy cerca de Bruselas, lo cual explicaría su nombre popular. El escabeche, por su parte, es un método para la conservación de…
Cocinar: un gesto de amor, tallarines de colores
Tallarines de colores. Recuerdan que les conté que a mí me gustaban más los tallarines de la abuela María, los más pálidos. Bueno como prometí les digo la receta: 1 huevo 200 ml de agua fría 2 cucharadas de aceite (usen uno que no aporte gustó solo usamos el aceite para dejar la masa más suave en éste caso) Sal Como en la receta anterior, cascamos el huevo en un bol y batimos con el agua el aceite, también la sal. Vertemos harina de a poco la necesaria para lograr una masa suave. Ésta masa es más húmeda que la anterior porque la masa cuanto más huevos tiene se seca…
Spaghettis de arroz con verduras y ternera: sabor asiático en clave casera
Cuando buscamos una receta que combine ligereza, sabor profundo y textura variada, los🍜spaghettis de arroz con verduras y ternera se convierten en una opción ideal. Inspirados en la cocina asiática pero adaptados al ritmo cotidiano, este plato ofrece una mezcla equilibrada entre lo fresco y lo reconfortante. Las verduras crujientes, la carne tierna y el toque de salsa de soja crean una sinfonía de sabores que se arma en apenas media hora. Perfecto para quienes quieren comer bien sin complicarse. 👥 Porciones ⏱️ Tiempo total 🧑🍳 Ing 🍲 Preparación paso a paso 1. Hidratar la pasta 2. Preparar los ingredientes 3. Saltear y cocinar 4. Incorporar la carne 5. Finalizar…
Orecchiette con salsa de brócoli
Esta receta es una de esas combinaciones italianas que sorprenden por su sencillez y profundidad de sabor. La mezcla de anchoas, tocino y tomate crea una base intensa y aromática que abraza a la pasta, mientras el brócoli aporta frescura y textura. Es un plato rápido, equilibrado y perfecto para esos días en los que querés comer algo casero sin complicarte. Ingredientes 350 gr de pasta corta de la variedad orecchiette, 200 gr de brócoli, 50 gr tocino ahumado, 2-3 anchoas en aceite, 1 diente de ajo, 50 gr de salsa de tomate, 1/2 cubito maggi, 1 trocito de guindilla, aceite de oliva y sal gruesa. Preparación Pelar el diente…














