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Chocolate, Celíacos, Postres
Como hacer Choco Up, sin harinas blancas
12/08/2022 / 1 comentario
Muchas veces gustamos de comer algo rico y dulce como un choco up, pero no queremos o no podemos comer harina de trigo por problemas de salud, por ejemplo si somos Celiacos. Por eso hoy les comparto esta rica receta de un rico postre de chocolate. Como hacer Choco Up Cocina saludable INGREDIENTES (Para cuatro porciones) 300g de chocolate para taza 175g de manteca en dados 6 yemas 115g de azúcar 125cc de yogur natural 250g de almendras 6 claras Preparación: Fundir el chocolate a baño María. Agregar los 175 g de manteca, remover hasta lograr que se incorpore y retiramos del fuego. Colocar las yemas y el azúcar en…
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El Chef

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Gluten free tarta de manzana con coco
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Gluten free dos palabras que se han hecho muy comunes en estos tiempos. Sin duda el stress la contaminación alimenticia han hecho que más personas sufran de este mal tan complicado que resulta muy difícil sobrellevar con los alimentos. En mi caso conozco dos tipos de personas en las que la harina es realmente dañina para su salud, los celiacos y los intolerantes al gluten no celiacos. Tengo familia con estas enfermedades y he visto lo difícil que es cocinar y poder disfrutar de los alimentos. Con esta sencilla receta queremos colaborar con aquellos que luchan con estos males de la salud. Torta de coco gluten free Para un molde…
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Como hacer alfajores de maicena
09/06/2020 / Sin comentarios
Los alfajores de maicena se conservan bien fresquitos en frascos metálicos que cierren herméticamente; también se pueden freezar sin problemas durante 3 o 4 meses. Para descongelar, bajar el día anterior a consumirlos del freezer a la heladera. Alfajores de maicena fácil y ricos Ingredientes – 300 g de manteca– 300 g de azúcar– 5 huevos– 1 cucharadita de vainilla– 1 cucharadita de ralladura de limón– 500 g de harina– 500 g de maicena– 5 cucharadas de polvo de hornear– 500 g de dulce de leche– 250 g de coco rallado Proceso de elaboración 1- Batir la manteca con el azúcar hasta que quede cremoso. 2- Agregar los huevos de…
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Alguna vez les ha entrado la duda sobre qué postres son puramente guatemaltecos como los rellenitos de plátano?Hace poco me sucedió, y aunque me costó comenzar el listado, se fue nutriendo poco a poco entre chilacayote en dulce, nances en miel, bocado de la reina, chancletas… y muchos más. Rellenitos de plátano Sin embargo los primeros que saltaron a mi mente, debo confesar que fueron los rellenitos de plátano, ese delicioso manjar que presenta dos de los más básicos ingredientes de nuestra dieta popular: los frijoles negros y los plátanos, ¿Quién no ha desayunado o cenado durante años los frijoles negros volteados, parados o colados… acompañados de plátanos fritos? Por…
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Fácil y sano merengue cocido como la abuela lo hace. Clásica receta del merengue cocido, se emplea para bañar tortas, tartas y alfajores. Ingredientes para el merengue cocido ¼ tz de claras (2) 100 g de azúcar (½ taza) Elaboración: Poner las claras y el azúcar en una olla, a fuego lento, revolviendo hasta que queme al tocar con el dedo. Retirar y batir con batidora hasta que forme picos. Agregar 50 g de azúcar impalpable. Se emplea para bañar tortas, tartas y alfajores.
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Como hacer Galletitas de avena. Hola estimadas/os lectores, hace unos días visitamos a unos queridos amigos, ahí nos hicieron una galletitas de avena espectaculares. Livianitas, sanas, y muy muy ricas. Van con el desayuno el postre y la merienda. Con lo que ustedes quieran. Ingredientes: 1 taza de azúcar negra 75g. de manteca 1 huevo 1 cdita. de esencia de vainilla Pizca de canela en polvo 1/2 taza de avena arrollada 3/4 taza de harina 1 cdita. de polvo de hornear La preparacion Dejar la manteca a temperatura ambiente. Batirla con el azúcar. Agregar el huevo y la esencia de vainilla y por último los ingredientes secos. Poner cucharadas en…
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