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Carnes, Asado
Tapa de asado rellena
05/06/2020 / Sin comentarios
El asado es un clásico en muchos países, pero una tapa de asado rellena realmente tiene su lugar en la gastronomía. Co los pasos y tips que te damos a continuación podrás disfrutar de esta delicia. Ingredientes para tapa de asado 1- Tapa de asado: 1 de 1,500 kilo2- Para el relleno:3- 1 zanahoria cortada en cubos4- Sal y pimienta, a gusto5- 1 pimiento rojo6- 1 pimiento verde7- 1 pimiento amarillo8- 1 taza de perejil picado9- 4 dientes de ajo picados10- 1 sobre de gelatina sin sabor11- 3 huevos12- 200 centímetros cúbicos de crema de leche13- 2 huevos duros14- 2 cebollas cortadas en rodajas15- 1 pocillo de aceite16- 1 cubito…
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Cerdo a la alemana con repollo y panceta ahumada
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Cocina de olla
Como hacer cazuela de lentejas
14/05/2020 / 1 comentario
En esta parte del mundo América del Sur estamos en invierno y una rica comida caliente viene muy bien. Tenemos barias opciones una buena buseca o cazuela de mondongo y/o una rica olla podrida. Pero hoy queremos compartir esta otra opción una caliente y rica cazuela de lentejas. Ingredientes para la cazuela de lentejas Veamos cómo lograrlo y deleitarnos. Para 12 porciones necesitamos: 1200 g de lentejas (Remojados desde el día anterior en agua fría) 4 cebollas chicas 5 dientes de ajo 6 tomates 200 g de panceta 2 zanahoria cortada en cubos chicos 400 g de pulpa de tomates 4 chorizos colorados 400 g de pulpa de cerdo en cubos…
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Pasta con Carnes
Como hacer pasta con carne
07/05/2020 / Sin comentarios
Pasta con carne es una de las delicias que personalmente me gusta mucho acompañado con un buen vino tinto. Ingredientes para la pasta con carne 1/2 kilo de Pasta1 litro y medio de sopa base para pasta1/2 kilo de carne buey, otra opción carne picada2 cebollas2 cucharadas manteca cerdo1 anís estrellado1 cucharada sake7 cucharadas salsa soja1 cucharada azúcar2 cucharaditas aceite sésamosal y pimienta Primero se debe trocear, para luego cocer la carne en abundante agua. Mientras tanto, cortamos la cebolla en aros y la rehogamos en la manteca; añadimos la carne, el sake, el anis y 8 dl de agua y cocinamos durante 35 minutos. A continuación, incorporamos tres cucharadas…
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Carnes, Mariscos, Pescados
Como congelar carne, pescado y mariscos
08/04/2020 / Sin comentarios
Amigos, ¿cómo se están llevando con este asunto de comprar inteligentemente para salir lo menos posible de casa? Por eso, como hemos estado haciendo en post pasados hoy les damos tips para congelar carne, pescados y mariscos de manera exitosa. De seguro que es algo nuevo para todos y a lo que debemos de adaptarnos. Pero, pensar en las compras con anterioridad y conservar alimentos, como congelarlos les va a resultar de mucha ayuda. Como congelar carne Para obtener éxito es necesario seguir las siguientes reglas: Como congelar el pescado El pescado es uno de los alimentos más fáciles de estropearse, por lo tanto, es necesario que se congele bien fresco. …
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Masa para tacos mexicanos y relleno
12/06/2019 / 1 comentario
Una receta que me enseño una cocinera Americana y es la masa para tacos mexicanos. Si les gustan las comidas ligeras, fáciles y versátiles entonces ésta les va a encantar. Masa para tacos mexicanos Estas masas redondeadas y tiernas se adaptan a cualquier relleno, de carnes o verduras así pueden hacer uso de su imaginación y paladar. Ingredientes para aproximadamente 20 a 25 masitas (a mí me gustan grandecitas) 2 tazas de harina 1 cucharadita de sal 1 cucharada de polvo leudante 3/4 taza de leche caliente 1/4 taza de aceite de girasol o maíz En un bol ponemos los ingredientes secos y agregamos los líquidos previamente mezclados. Amasar bien,…
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Carnes, Carnes exoticas
Cerdo a la alemana con repollo y panceta ahumada
19/09/2018 / 1 comentario
La receta de cerdo a la alemana que vamos a compartir es sencilla y muy fácil de hacer. Claro tenemos que tener cuidado por la salud teniendo en cuenta que la panceta es una comida fuerte. Ingredientes 1/2 repollo blanco cortado en fina juliana 1 y 1/2 taza de caldo 1 taza de vinagre de manzana 2 clavos de olor 1 hoja de laurel 1 cucharadita de granos de pimienta blanca 6 hojas de panceta ahumada 2 cucharadas de aceite 6 costillas de cerdo 1 diente de ajo sal, pimienta Costillas de cerdo a gusto Preparación Cocinar el repollo en una cacerola con 1 taza de caldo, el vinagre de…
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