Las costillas americanas son uno de esos platos que conquistan desde el aroma. Dulces, ahumadas, ligeramente picantes y con ese brillo irresistible que solo una buena salsa BBQ casera puede lograr. Esta receta es perfecta para un almuerzo especial, una reunión con amigos o simplemente para darte un gusto con un clásico que nunca falla. Ingredientes para la salsa Preparación de las costillas Concluyendo Estas costillas americanas combinan lo mejor de la cocina BBQ: una salsa equilibrada, una cocción lenta que garantiza ternura y un acabado caramelizado que enamora a primera vista. Si buscas un plato que luzca espectacular y tenga un sabor profundo, esta receta es una apuesta segura.…
Carnes exoticas
Cerdo a la alemana con repollo y panceta ahumada
La receta de cerdo a la alemana que vamos a compartir es sencilla y muy fácil de hacer. Claro tenemos que tener cuidado por la salud teniendo en cuenta que la panceta es una comida fuerte. Ingredientes 1/2 repollo blanco cortado en fina juliana 1 y 1/2 taza de caldo 1 taza de vinagre de manzana 2 clavos de olor 1 hoja de laurel 1 cucharadita de granos de pimienta blanca 6 hojas de panceta ahumada 2 cucharadas de aceite 6 costillas de cerdo 1 diente de ajo sal, pimienta Costillas de cerdo a gusto Preparación Cocinar el repollo en una cacerola con 1 taza de caldo, el vinagre de…
Como hacer cabrito asado en salsa
Como hacer cabrito asado en salsa muy rico y en pocos pasos. Ingredientes del cabrito asado en salsa 1- 1,5 Kg. de cabrito 2- 3 dientes de ajo 3- 3 cucharadas de aceite 4- 2 cebollas 5- 1 pizca de orégano 6- 4 patatas 7- 1 ramito de perejil 8- 1 cucharada de pimentón 9- 1 pizca de sal 10- 2 tomates 11- 130 cc. de vino blanco Elaboración del cabrito asado en salsa Se lavan y cortan bien los dientes de ajo, la cebolla y el tomate, y se ponen en una fuente junto con el cabrito, las patatas peladas y lavadas y el perejil, el orégano y la…
Arroz con conejo y piñones
Arroz con conejo y piñones. Ingredientes. 300 gramo/s de arroz Caldo de carne 1 unidad/es de cebolla 350 gramo/s de conejo Mantequilla Perejil Un puñadito de piñones queso parmesano rallado Sal Salvia fresca 1 vaso/s de vino de vino blanco Preparación: Picar la carne del conejo. Dorar en la mantequilla fundida la cebolla picada muy fina. Añadir la carne, el arroz y la salvia y cocinar un par de minutos revolviendo de vez en cuando. Bañar con el vino y dejar evaporar; salar. Continuar la cocción añadiendo poco a poco el caldo bien caliente y removiendo muy a menudo. Cuando el arroz esté en su punto, apagar el fuego, espolvorear…
Asado o redondo de ternera con salsa al oporto
Asado o redondo de ternera con salsa al oporto. Ingredientes. agua caliente 1 1/2 Kg carne, redondo de ternera, etc. 1 cebolla pequeña 1/2 limón 100 gramo/s de manteca de cerdo sal Salsa. 1/2 l aceite 1 cucharada/s de alcaparras 1 cucharada/s de cebolla picada 1 cucharada/s de mostaza 2 cucharada/s de nata líquida 2 cucharada/s de vinagre 2 cucharada/s de vino de Oporto 2 yemas de huevo Preparación: En una fuente ponga el trozo de ternera bien untado de manteca de cerdo. Métalo en el horno, previamente calentado, durante 5 ó 10 minutos y a fuego mediano derrita la manteca y dele un par de vueltas al asado. Pasada…
















