Si convives con la enfermedad celíaca o deseas cocinar para alguien que la padece, es fundamental cuidar cada paso durante la preparación de los alimentos para evitar la contaminación cruzada y asegurarte de que todos los ingredientes sean 100 % libres de gluten. En esta receta, te explicaremos cómo elaborar una exquisita pizza sin gluten, paso a paso, y te daremos recomendaciones clave para mantener una cocina libre de trazas y proteger la salud de quienes no toleran esta proteína. Receta de Pizza Sin Gluten (Rinde 2 pizzas medianas) Ingredientes Utensilios y cuidados previos para evitar la contaminación cruzada Preparación de la masa Armado y horneado Recomendaciones finales contra la…
Cuidando a las personas con Celiaquía: Tarta de verduras sin Gluten
La celiaquía es una afección crónica del sistema digestivo causada por la intolerancia al gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno. Las personas con celiaquía deben seguir una dieta estricta sin gluten para evitar daños en el intestino delgado y otros síntomas asociados. Es fundamental entender la importancia de ofrecer alimentos seguros y deliciosos para quienes padecen esta condición, además de evitar la contaminación cruzada. Celiaquía: tarta de verduras sin Gluten Ingredientes para la celiaquía: Instrucciones: 1. Preparar la Masa: – Mezcla la harina de almendra, la fécula de maíz y una pizca de sal en un bol. – Añade la mantequilla cortada…
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Como hacer galletitas para celiacos
Como hacer galletas para celiacos, esta es una receta muy fáciles de hacer. Sin dudas este tipo de patología auto-inmune del aparato digestivo requiere mucha atención, como también las personas con intolerancia al gluten todas ellas necesitan este tipo de recetas para disfrutar de la cocina y que no sea una pesadilla el comer. Otra acotación que hacemos es que, no siempre necesariamente debe de tener una patología para evitar la harina con gluten. Cuando cuidamos nuestra salud debemos controlar el uso de harinas. Ingredientes para galletas para celiacos 400 grs. de harina de mandioca 170 grs. de harina de arroz ½ cdita. de bicarbonato 6 cdas. de azúcar 110 grs. de…
Soufflé de flor de calabaza con parmesano
¿Soufflé de flor de calabaza lo habías pensado como una opción para comer? Es muy rico y sumamente sano si estas cuidando tu salud por temas gástricos o de alguna intolerancia como al gluten. Con propiedades como vitaminas A, C, B1, B2, B3 y B9. Son especialmente ricas en calcio. También aportan diversos minerales: hierro, fósforo, potasio y magnesio. Receta de Soufflé para dos 16 flores 3 huevos 1/2 cebolla Se puede usar un trozo de puerro Queso parmesano rayado de forma mediana, se puede usar otro queso. (cantidad a gusto) Ajo en polvo una cucharada de té, o fresco 4 dientes o a gusto Sal a gusto Hojas de…
Brownie de zapallo con frosting de cajú y chocolate
Receta para celíacos Brownie de zapallo, cuando sufrimos este tipo de desórdenes en la salud, nos alegra tener buenas opciones. Y disfrutar de algo dulce, pero lo podamos disfrutar sin preocuparnos #cocinarungestodeamor Ingredientes para brownie de zapallo 1 taza de puré de zapallo calabaza 2 huevos ½ taza de cacao en polvo natural ½ taza de chip de chocolate 70% cacao 3 cucharadas de aceite de coco ½ taza de leche vegetal 1 taza de harina de avena ½ taza de harina de arroz integral ½ taza de harina de almendra ¾ taza de azúcar de Caña o azúcar de coco 1 cucharadita de polvo de hornear canela en polvo a gusto 1 pizca de sal de…
