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Aves, Pollo
Ideas de como conservar pollo para la cuarentena debido al Covid-19
27/03/2020 / Sin comentarios
Amigos ¿cómo llevan esta cuarentena? Esperamos que los anteriores posts que hablaban también de conservación de alimentos para esta época les hayan sido de mucha utilidad. Hoy el post va hacer referencia a cómo congelar carne, vamos a empezar con como conservar pollo. ¿Cómo congelar carne de pollo? Aunque lavar el pollo requiere de muchos cuidados, debido a que es altamente contaminante, para congelar lo debemos de lavarlo. Sugerencia de como lavar el pollo Primero es conveniente sacarle la piel. Si va a congelar el pollo trozado, es conveniente que lo troce antes de lavarlo. Traté de NO salpicar los alrededores, y luego de lavar el pollo y ponerlo en…
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Masa para tacos mexicanos y relleno
12/06/2019 / 1 comentario
Una receta que me enseño una cocinera Americana y es la masa para tacos mexicanos. Si les gustan las comidas ligeras, fáciles y versátiles entonces ésta les va a encantar. Masa para tacos mexicanos Estas masas redondeadas y tiernas se adaptan a cualquier relleno, de carnes o verduras así pueden hacer uso de su imaginación y paladar. Ingredientes para aproximadamente 20 a 25 masitas (a mí me gustan grandecitas) 2 tazas de harina 1 cucharadita de sal 1 cucharada de polvo leudante 3/4 taza de leche caliente 1/4 taza de aceite de girasol o maíz En un bol ponemos los ingredientes secos y agregamos los líquidos previamente mezclados. Amasar bien,…
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El asado a la parrilla
30/08/2018 / 1 comentario
El asado a la parrilla El hacer un asado a la parrilla sin duda es una ocasión muy especial por el entorno que se crea, con la familia, con los amigos y hasta solo siempre se pasa un buen momento. A mi personalmente me gusta mucho hacer asados, anoche tuve la oportunidad de hacer uno con amigos y parte de la familia, pusimos en la parrilla asado de tira, (así es como le llamamos en Uruguay al costillar del novillo cortado en tiras finas, se calcula por persona unos 750 gr de asado de tira) también pusimos chorizos y pollo en la parrilla. Una sugerencia a la hora de hacer…
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Gastronomia y salud, Aves, Pollo
El pollo a la portuguesa de mamá
18/05/2015 / 1 comentario
Los días de invierno me gustaban mucho: las comidas cambiaban junto con las costumbres de la casa. La estufa a leña, tortas fritas los días de lluvia o buñuelos de frutas, pero eso de merienda porque al almuerzo mamá preparaba comidas más calóricas, como el pollo a la portuguesa, acompañado con arroz blanco. Receta para 6 personas: 1 pollo 1 kg de papas 1/2 kg de zanahorias 1/2 kg cebollas 2 morrones grandecitos 1/2 litro de salsa de tomate Sal, orégano, pimienta negra, ajo, pimentón si es necesario 1 lata de arvejas 1 vaso de caldo de pollo o más Para empezar elegimos un pollo lindo, me refiero a observar…
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Supremas de pollo con jamón, queso y salsa blanca
12/04/2008 / 1 comentario
Te comentamos como hacer supremas de pollo con jamón, queso y salsa blanca. Ingredientes: Manteca, 2 cucharadas soperasCebolla chica picada, 1Sal, pimienta y nuez moscada, a gustoHarina, 2 cucharadas soperasLeche caliente, 400 centímetros cúbicosSupremas de pollo chicas sin piel ni hueso, 8Sal y pimienta, a gustoDientes de ajo picados, 3Jugo de 1 limónAceite, 2 cucharadas soperasQueso rallado, 4 cucharadas soperasJamón cocido cortado en cubos chicos, 200 gramosMuzzarella, 8 fetas Para espolvorear Perejil picado, a gusto Preparación Colocar la manteca en una cacerolita y fundirla a fuego medio. Incorporar la cebolla con una pizca de sal y rehogarla durante algunos segundos. Adicionar la harina y mezclar. Incorporar la leche caliente poco…
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