Entre las recetas de la abuela encontré una que sé que les va a gustar probar unas ricas croquetas, es muy sencilla aunque tiene sus secretitos que por supuesto les voy a dar. Hoy en #cocinarungestodeamor. La base que ella usaba era salsa blanca así que primero les voy a recordar las proporciones de la salsa para croquetas. Manteca 2 cucharadas Harina 3 cucharadas Leche 1 taza Sal ½ cta. Esta salsa la deben dejarla enfriar antes de armar las croquetas así toma el espesor apropiado. Y con esta base podemos variar todos los gustos y cuando decimos todos pueden incluso llevar carne o verduras. Croquetas de jamón y queso…
Como hacer pastel de boniato en rodajas natural
Esta receta de pastel de boniato es muy natural y sencilla ideal para celiacos o intolerantes al gluten no celiacos. Podemos aprovechar la época de cosecha del boniato. Elegimos para esta receta boniatos grandes para que las rodajas cubran más y al servir no se desarma de hecho es lo que lo hace diferente a este pastel, además de que se arma todo en crudo en una bandeja de por lo menos 30 por 20 cm y profundidad de 7 cm, aunque esto puede variar. La profundidad es importante ya que en una muy llana quedaría muy fino porque al cocinarse se reduce. Ingredientes para el pastel de boniato Boniatos…
Muffins de Quinoa y naranjas sin gluten
Debido al gran número de personas que últimamente padecen intolerancias alimentarias, creo que es muy importante tratar de desarrollar en la cocina receta de Muffins de Quinoa que se adapten a estas necesidades especiales. Yo no tengo intolerancia al gluten (Celiaquía), pero conozco al menos una persona que lo padece de forma severa. Debido a que le ha sido diagnosticada la enfermedad en su edad adulta, ha tenido que transformar de manera radical la forma de alimentarse. No conozco a fondo el tema de la celiaquía, pero en varias ocasiones personas que sufren de esta intolerancia pueden visitar esta categoría y pueden dejar sus comentarios porque alguna de las recetas…
