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Carnes, Pasta con Carnes
Como hacer pan de carne, cocinar un gesto de amor
18/07/2016 / Sin comentarios
Queridos amigos, les traigo otra receta que se cocinaba en mi casa por mi madre y abuela. Con mucho gusto la comparto porque además de rica, es una variante para la carne que rinde para toda una familia. El Pan de Carne puede variar en rellenos, pero siempre se prepara al horno y se acompaña con lo que a la familia más les gusta. INGREDIENTES (para un pan) 1 Kilo de carne picada de primera, bien magra. 2 huevos 4 rodajas de pan remojadas en leche Sal, orégano, nuez moscada 1 o 2 dientes de ajo bien picados Un chorro de aceite En un bol mezclar muy bien la carne…
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El Chef

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Arroces y pastas, Asado, Carnes, Dietas, Huevos, Panes, Pasta con Carnes, Pastas
Dieta para subir de peso
08/01/2016 / 1 comentario
Dieta para subir de peso Ya en otra ocasión habíamos hablado de la existencia de régimenes alimenticios que en lugar de adelgazar hacen que se gane peso. Es más común de lo que uno cree. Hay muchas mujeres hoy en día que viven deseperadas por la delgada apariencia de sus piernas, su pequeño busto o su insignificante cintura. Estas mujeres deben, al igual que aquellas que van a empezar un plan de dieta para perder esos kilos de más, acudir donde un médico nutricionista que las examine y que garantice que no tienen ningún problema físico por el cual no aumentan de peso, como un desorden en la glándula Tiroides…
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Carnes, Gastronomia y salud, Recetas de cocina, Recetas de la abuela, Vinos
Cordero a la aceituna, cocinar un gesto de amor
25/09/2015 / Sin comentarios
Cordero a la aceituna Recuerdo muchas recetas que aprendí de mis queridas compañeras de trabajo, que llegaron a ser no solo maestras de cocina y repostería sino grandes amigas para mí durante muchos años y hasta hoy. Una de ellas, la cocinera oficial, con la virtud de hacer que todo pareciera tan simple me ayudo a ver el cocinar para muchas personas como algo serio, pero disfrutable a la vez. Una de las recetas que me enseñó es este Cordero que es delicioso, cuando lo prueben les va a encantar. Para cuatro porciones: 2 k de cordero (el cuarto tiene más carne). 1 cabeza de ajo 1/2 litro…
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Carnes, Gastronomia y salud, Recetas de cocina, Recetas de la abuela
Carne mechada al horno, de Papá
26/06/2015 / Sin comentarios
Carne mechada al horno, de Papá Como les dije antes en mi casa era común ver a los varones cocinar y a mi padre siempre le gustaron mucho las carnes y le quedan muy bien. En ésta oportunidad les voy a contar de la colita de cuadril mechada al horno. Esta receta es para cuatro porciones: 1 colita de cuadril 1 morrón Dientes de ajo 100 grs de panceta ahumada. Sal Adobo Elegir en la carnicería una muy buena pieza de colita de cuadril, pareja y ni muy gruesa ni muy fina. Con una cuchilla afilada hacer cortes profundos y anchos para que quede bien colocado el relleno. Puede ser…
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Recetas de cocina, Carnes, Gastronomia y salud
Matambre arrollado un fiambre colorido para la familia
23/05/2015 / 2 Comentarios
Matambre arrollado un fiambre colorido para la familia Recopilando recuerdos familiares pensaba que fácil es acostumbrarse a cosas como a que los hombres de la familia cocinen porque les guste o por ayudar a las mujeres de la casa con las tareas. Eso pasaba en mi casa, a papá le gustaba cocinar cuando se lo permitía el tiempo y le quedaba muy bien. Mi preferido el asado a las brasas, pero un día preparó un matambre arrollado que me fascinó y lo traté de hacer, no me quedó tan rico pero pienso que eso nos pasa a todos cuando comemos algo que alguien de nuestra familia preparó antes con amor,…
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Arroz con conejo y piñones
10/04/2015 / Sin comentarios
Arroz con conejo y piñones. Ingredientes. 300 gramo/s de arroz Caldo de carne 1 unidad/es de cebolla 350 gramo/s de conejo Mantequilla Perejil Un puñadito de piñones queso parmesano rallado Sal Salvia fresca 1 vaso/s de vino de vino blanco Preparación: Picar la carne del conejo. Dorar en la mantequilla fundida la cebolla picada muy fina. Añadir la carne, el arroz y la salvia y cocinar un par de minutos revolviendo de vez en cuando. Bañar con el vino y dejar evaporar; salar. Continuar la cocción añadiendo poco a poco el caldo bien caliente y removiendo muy a menudo. Cuando el arroz esté en su punto, apagar el fuego, espolvorear…
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