Comenzar el día con energía no depende solo de la actitud, sino también de lo que ponemos en nuestro plato. Para quienes siguen una alimentación libre de gluten —ya sea por celiaquía, sensibilidad o elección consciente— encontrar opciones nutritivas, sabrosas y prácticas puede parecer un desafío. Pero no tiene por qué ser así. 🍓 ¿Por qué es importante el desayuno? El desayuno rompe el ayuno nocturno y le da a tu cuerpo el combustible que necesita para funcionar. Saltarlo puede afectar tu concentración, tu estado de ánimo y tu rendimiento físico. En personas con celiaquía o sensibilidad al gluten, elegir bien los ingredientes es clave para evitar malestares y asegurar…
Celíacos
Pizza sin gluten: Consejos y receta para evitar la contaminación cruzada
Si convives con la enfermedad celíaca o deseas cocinar para alguien que la padece, es fundamental cuidar cada paso durante la preparación de los alimentos para evitar la contaminación cruzada y asegurarte de que todos los ingredientes sean 100 % libres de gluten. En esta receta, te explicaremos cómo elaborar una exquisita pizza sin gluten, paso a paso, y te daremos recomendaciones clave para mantener una cocina libre de trazas y proteger la salud de quienes no toleran esta proteína. Receta de Pizza Sin Gluten (Rinde 2 pizzas medianas) Ingredientes Utensilios y cuidados previos para evitar la contaminación cruzada Preparación de la masa Armado y horneado Recomendaciones finales contra la…
Como hacer Choco Up, sin harinas blancas
Muchas veces gustamos de comer algo rico y dulce como un choco up, pero no queremos o no podemos comer harina de trigo por problemas de salud, por ejemplo si somos Celiacos. Por eso hoy les comparto esta rica receta de un rico postre de chocolate. Como hacer Choco Up Cocina saludable INGREDIENTES (Para cuatro porciones) 300g de chocolate para taza 175g de manteca en dados 6 yemas 115g de azúcar 125cc de yogur natural 250g de almendras 6 claras Preparación: Fundir el chocolate a baño María. Agregar los 175 g de manteca, remover hasta lograr que se incorpore y retiramos del fuego. Colocar las yemas y el azúcar en…
Dieta para celíacos, receta de pasta con verduras, piñones y aceitunas
La dieta para celíacos sin gluten no tiene porque ser una dieta restrictiva y renunciar a comer de todo. Es más, un celíaco puede mantener una dieta totalmente equilibrada y variada. Eso sí, siempre teniendo en cuenta las cantidades y las fuentes de los hidratos de carbono. No se puede comer trigo, cebada, avena o centeno pero sí se puede comer cereales sin gluten, verduras, legumbres, pescado, fruta, verdura y aceite de oliva. Alimentos para celíacos Se deben comer en más cantidad alimentos como los cereales o los tubérculos: el arroz, maíz, trigo de sarraceno, patatas y mijo. Pero hay que tener en cuenta que los cereales y derivados de…
Como hacer galletitas para celiacos
Como hacer galletas para celiacos, esta es una receta muy fáciles de hacer. Sin dudas este tipo de patología auto-inmune del aparato digestivo requiere mucha atención, como también las personas con intolerancia al gluten todas ellas necesitan este tipo de recetas para disfrutar de la cocina y que no sea una pesadilla el comer. Otra acotación que hacemos es que, no siempre necesariamente debe de tener una patología para evitar la harina con gluten. Cuando cuidamos nuestra salud debemos controlar el uso de harinas. Ingredientes para galletas para celiacos 400 grs. de harina de mandioca 170 grs. de harina de arroz ½ cdita. de bicarbonato 6 cdas. de azúcar 110 grs. de…
Soufflé de flor de calabaza con parmesano
¿Soufflé de flor de calabaza lo habías pensado como una opción para comer? Es muy rico y sumamente sano si estas cuidando tu salud por temas gástricos o de alguna intolerancia como al gluten. Con propiedades como vitaminas A, C, B1, B2, B3 y B9. Son especialmente ricas en calcio. También aportan diversos minerales: hierro, fósforo, potasio y magnesio. Receta de Soufflé para dos 16 flores 3 huevos 1/2 cebolla Se puede usar un trozo de puerro Queso parmesano rayado de forma mediana, se puede usar otro queso. (cantidad a gusto) Ajo en polvo una cucharada de té, o fresco 4 dientes o a gusto Sal a gusto Hojas de…













