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Carnes

🥩 Explorá el mundo de las carnes con recetas irresistibles que van desde el clásico asado uruguayo hasta preparaciones internacionales con pollo, cerdo, cordero y más. Técnicas, marinadas y secretos para que cada corte se convierta en una experiencia inolvidable.

Carnes
Arrollado de carne picada
17/06/2008 / Sin comentarios
Arrollado de carne picada Te mostramos como hacer un rico arrollado de carne, muy fácil y en pocos pasos. Comensales: 8 País: Uruguay y Argentina Tiempo de preparación: 20 mins Tiempo de cocción: 50 mins Tiempo total: 1 hours 10 mins Ingredientes: 1 kg. de carne picada 2 huevos Sal 1- 1 cda. de perejil picado 2- 1 cebolla chica rallada 3- 1 taza de miga de pan remojada en agua y exprimida 4- 1 diente de ajo deshecho 5- 1 taza de zanahorias ralladas 6- 1 taza de queso gruyere rallado Preparación: Poner la carne en un bol, condimentarla, agregar los huevos, la miga de pan, perejil, la cebolla…
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Empanadillas de Cerdo
09/06/2008 / Sin comentarios
Receta para unas ricas empanadillas de cerdo, con un rico vino tinto tannat. Ingredientes para empanadillas 10 aceitunas rellenas de pimiento muy picadas3 dientes de ajo picaditos1/4 de cucharadita de canela molida200 gr de carne de cerdo picada1/2 cebolla picadita1 pizca de clavo molido1/2 cucharadita de comino molidohuevoobleas de empanadillaspimienta negra molidasal2 cucharada/s de tomate frito2 cucharada/s de uvas pasas Preparación Se sofríe la cebolla en el aceite, se incorpora la carne y se dora cinco minutos. A continuación añadir el ajo y después las especias, el tomate, las pasas y las aceitunas. Se reduce el fuego y se deja cocer lentamente unos diez o quince minutos. Con un corta…
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Albondigas con verduras
21/05/2008 / Sin comentarios
Albondigas con verduras. Explicación e ingredientes: 1/4 kg. carne picada de cerdo 1/2kg. de carne picada de ternera pan rallado 3 huevos aceite de oliva judias verdes 1 cebolla guisantes zanahorias 1 patata. pequeña vino blanco sal pimienta blanca perejil ajo Como prepararlo: Se mezcla la carne de ternera y la de cerdo y se pone un poco de sal, pimienta blanca y ajo triturado. se deja reposar durante dos horas en el frigorifico. Se baten los huevos y se añaden a la carne. tambien añadiremos poco a poco el pan rallado hasta formar una masa con la que haremos unas bolitas pequeñas. En una sarten con aceite de oliva las…
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Asado de cordero en costra de sal y romero
20/05/2008 / Sin comentarios
Asado de cordero en costra de sal y romero y con buen vino tinto y a disfrutar un buen momento. Los ingredientes 1 cucharada sopera de aceite 0,8 dl de agua 1 diente de ajo 1 costillar de cordero deshuesado, pero con su grasa (reservar los huesos) 250 gramos de harina 1 clara de huevo 50 gramos de miga de pan 1 cucharada sopera de perejil picado 1 puerro 2 ramitas de romero fresco 120 gramos de sal gorda sal y pimienta 1 zanahoria Preparación: Prepare la costra la víspera. Mezcle la sal gorda, la clara de huevo, el romero, la harina y el agua y trabaje esta masa con…
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Carnes, Gastronomia y salud, Vinos
Colita de cuadril rellena
06/05/2008 / 1 comentario
Una rica colita de cuadril Las carnes rojas suelen ser muy parecidas. Si bien podemos conseguir diferentes cortes, la gran diferencia suele ser la suavidad de la carne, pero no el sabor. Por eso vamos a probar algo muy gustoso. Vamos a preparar una carne dulzona. No se asusten, no es nada del otro mundo. Simplemente vamos a realizar una deliciosa colita de cuadril rellena con una gustosa salsa de ciruelas y cebollas. Ideal para una cena en familia, y para acompañar con algo suave como un puré. Ingredientes: 1 colita de cuadril 150 g de ciruelas descarozadas Pimienta y pimentón dulce 1 cebolla Orégano Laurel Caldo casero de verduras…
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Hamburguesas caseras a la napolitana
05/05/2008 / Sin comentarios
A todos nos gustan las hamburguesas, pero no es tan saludable consumirlas en los locales de comida rápida. Para no privarnos de este placer al paladar, podemos hacerlas en casa con un toque diferente y sabroso: hamburguesas a la napolitana. Ingredientes para 4 personas 400 gr de carne magra picada 40 gr de cebolla 20 gr de harina 30 gr de queso parmesano rallado 150 gr de queso blanco 200 gr de tomate 1 huevo Rocío vegetal, sal, pimienta y orégano a gusto Preparación Sofríe la cebolla en una sartén y cuando esté dorada agrega la carne picada. Revuelve la preparación constantemente para que la carne se cocine bien. En…
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