Recomendamos esta receta de pollo caprese a todo aquel que ha optado por una dieta cetogénica o Keto, cuyo plan de alimentación es bajo en carbohidratos y aumentar los ricos en grasas.
Esta receta es muy buena ya que no solamente es muy saciadora, sino que también es muy sabrosa.
A continuación, les hago mención los ingredientes que van a necesitar para la receta.
Ingredientes para el pollo caprese
- 3 pechugas de pollo sin piel
- 100 gramos de queso pategras (si queremos podemos cambiar por otro de nuestra preferencia)
- 10 tomates secos hidratados en agua caliente (si no consiguen, o les gusta tomates frescos se pueden cambiar no hay problema)
- 10 hojas de albahaca
- 50 gramos de aceitunas negras picadas
- sal y pimienta
- Palillos
Marinada
- 1- 2 cdas. salsa de soja
- 2- 2 cdas. de jugo de limón
- 3- 2 cdas. de aceite de oliva
- 4- 1 cdta. azúcar rubia
- 5- 2 cdas. semillas de sésamo
- 6- 1cda. de pimentón
- 7- 1 cda. de ají molido
Preparación
- Realizamos un corte en el medio de cada pechuga de pollo (como si fuera un bolsillo) y condimentamos el interior. Rellenamos con los tomates hidratados, el queso cortado en rodajas, las hojas de albahaca y aceitunas. Cerramos la abertura con palillos (aceitados para colocarlos y retirarlos fácilmente).
- En un bowl mezclamos los ingredientes de la marinada y pincelamos el pollo. Dejamos descansar 15’ en la heladera.
- Calentamos una sartén con tapa preferentemente, por 3’ a fuego medio. Colocamos las pechugas rellenas. Tapamos y doramos a fuego fuerte de un lado.
- Damos vuelta, tapamos y doramos a fuego fuerte del otro lado. Una vez doradas, continuamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
- Listo para servir acompañado de una rica ensalada de verduras frescas o salteadas a su gusto.
Imágenes cortesía de: okdiario.com sutondo.hostelerialeioa.net
