Como hacer hamburguesas de quinoa y hongos secos, super recomendable si estas evitando el consumo de carne animal.

Para 12  hamburguesas

2 taza…..de quinoa enjuagada 7 veces y cocinada en 4 tazas de agua

2 cda…..de perejil picado

4 cdas….de queso rallado grueso

2……….cebolla picada

200 g…..de hongos secos hidratados y picados

90 g……de nueces picadas

Aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparar los hongos

• En una sartén con 2cdas de aceite rehogamos la cebolla y colocamos los hongos.

• Salteamos 1 minuto y mezclamos con los otros ingredientes.

Como armar la hamburguesa

Dejamos enfriar la preparación, damos forma a las hamburguesas y las servimos, previamente, selladas en la sartén con un hilo de aceite de oliva.

Podemos acompañarlas con ensalada o verduras asadas o con con morrones rellenos.

Bon appetit.

Imagen de: cocinasanaynatural.com.ar