Las tartas saladas son una opción deliciosa, versátil y nutritiva para cualquier momento del día. En esta ocasión, te compartimos dos recetas: una tarta de zapallitos y otra de zucchini, ambas preparadas con harina integral. Esta alternativa no solo aporta más sabor y textura a la masa, sino que también es una opción más saludable. Tarta de zapallitos y tarta de zucchini con harina integral: Recetas saludables y nutritivas.
Tarta de zapallitos y tarta de zucchini ¿Por qué elegir harina integral?
A diferencia de la harina refinada, la harina integral conserva el salvado y el germen del trigo, lo que la convierte en una excelente fuente de fibra, proteínas y grasas saludables. Entre sus principales beneficios se encuentran:
- Mayor contenido de fibra: Favorece la digestión y ayuda a regular el tránsito intestinal.
- Índice glucémico más bajo: Contribuye a mantener los niveles de azúcar en sangre estables.
- Más nutrientes esenciales: Contiene vitaminas del complejo B, hierro, magnesio y antioxidantes.
- Mayor saciedad: Ayuda a controlar el apetito y reduce el consumo de alimentos ultraprocesados.
Optar por recetas con harina integral es una forma sencilla de mejorar la calidad nutricional de nuestra alimentación sin sacrificar el sabor ni la textura de los platos que disfrutamos.
Receta de tarta de zapallitos con harina integral
Rinde: 6-8 porciones
Ingredientes
Para la masa:
- 250 g de harina integral
- 100 ml de agua
- 50 ml de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
Para el relleno:
- 3 zapallitos medianos
- 1 cebolla grande
- 2 huevos
- 100 ml de crema de leche o yogur natural
- 50 g de queso rallado
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación
- Preparar la masa: En un bowl, mezclar la harina integral con la sal. Agregar el aceite de oliva y el agua de a poco, amasando hasta obtener una masa homogénea. Formar un bollo, cubrir y dejar reposar 15 minutos.
- Estirar la masa con un rodillo y colocarla en un molde para tarta previamente aceitado. Pinchar la base con un tenedor y reservar.
- Preparar el relleno: Lavar y cortar los zapallitos en rodajas finas. Picar la cebolla y rehogarla en una sartén con aceite de oliva hasta que esté transparente. Añadir los zapallitos y cocinar por unos minutos hasta que suelten su líquido.
- En un bowl, batir los huevos con la crema de leche o yogur. Agregar el queso rallado y los zapallitos salteados. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Verter el relleno sobre la masa y llevar al horno precalentado a 180°C por 30-35 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
- Dejar enfriar unos minutos antes de servir.
Receta de tarta de zucchini con harina integral
Rinde: 6-8 porciones
Ingredientes
Para la masa:
- 250 g de harina integral
- 1 huevo
- 50 ml de aceite de oliva
- 100 ml de agua
- 1 pizca de sal
Para el relleno:
- 2 zucchinis medianos
- 1 puerro
- 2 huevos
- 150 g de ricota o queso crema
- 50 g de queso rallado
- Sal, pimienta y orégano a gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación
- Preparar la masa: Mezclar la harina integral con la sal. Agregar el huevo, el aceite y el agua de a poco, amasando hasta obtener una masa lisa. Cubrir con un paño y dejar reposar por 15 minutos.
- Estirar la masa con un rodillo y colocarla en un molde para tarta aceitado. Pinchar la base con un tenedor y reservar.
- Preparar el relleno: Lavar y cortar los zucchinis en rodajas finas. Picar el puerro y saltearlo en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorado. Añadir los zucchinis y cocinar por unos minutos.
- En un bowl, batir los huevos con la ricota y el queso rallado. Incorporar las verduras salteadas y condimentar con sal, pimienta y orégano.
- Verter el relleno sobre la masa y llevar al horno precalentado a 180°C por 30-35 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
- Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.
Transforma tus comidas con estas tartas integrales
Las tartas con harina integral son una excelente manera de mejorar la calidad de nuestra alimentación sin renunciar al sabor. La harina integral aporta fibra y nutrientes esenciales que benefician la digestión y contribuyen a un mejor control del peso.
Estas recetas de tarta de zapallitos y zucchini con harina integral son fáciles de preparar, económicas y perfectas para compartir en familia o para tener listas durante la semana. Puedes disfrutarlas como almuerzo, cena o incluso como una opción ligera para llevar al trabajo o la escuela.
¡Anímate a probarlas y a experimentar con tus propios ingredientes favoritos!
