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  • Cazuelas,  Cocina de olla

    Como hacer una rica cazuela de mondongo

    Una rica cazuela de mondongo. Las comidas de olla son mi perdición, todas, pero la cazuela de mondongo aún más. Comida típica de mi país, delicia de invierno. Ingredientes para seis personas  2 kilos de mondongo 2 cebollas 1 morrón 2 zanahorias 1/2 kilo de porotos blancos o frutillas Ajo 2 chorizos cantimpalo 1 pata de cerdo Sal, pimienta, adobo, pimentón Vamos a preparar la cazuela de mondongo Poner los porotos en remojo dos horas antes de cocinar. El mondongo es una pieza de carne que no a todos les gusta. Pero con una buena preparación, la cosa cambia. Es importante conseguir un mondongo que no sea congelado lavarlo muy bien…

  • Gastronomia y salud,  Recetas de cocina

    Como hacer frijoles rojos tostados

    La mayoría de la gente ni siquiera piensa en usar frijoles rojos tostados como bocadillos. #Cocinarungestodeamor Pero he aquí otra buena receta que sirve como una alternativa excelente a las nueces y a las frituras. Ingredientes para frijoles rojos 6 tazas de frijoles colorados secos, remojados por lo menos 8 horas 1 cebolla grande, cortado en 4 2 tallos de apios, cortados en trozos grandes 3 cucharadas de aceite de oliva  Sal y condimentos Después de remojar los frijoles, colóqueles en una olla grande y cocine los cubiertos de agua, con la cebolla y el apio (la cocción puede ser en olla a presión, pero controle bien el tiempo para…