Carne mechada al horno, de Papá Como les dije antes en mi casa era común ver a los varones cocinar y a mi padre siempre  le gustaron mucho las carnes y le quedan muy bien. En ésta oportunidad les voy a contar de la colita de cuadril mechada al horno. Esta receta es para cuatro porciones: 1 colita de cuadril 1 morrón Dientes de ajo 100 grs de panceta ahumada. Sal Adobo Elegir en la carnicería una muy buena pieza de colita de cuadril, pareja y ni muy gruesa ni muy fina. Con una cuchilla afilada hacer cortes profundos y anchos para que quede bien colocado el relleno. Puede ser…