Esta opción de caldito casero es una oportunidad de disfrutar el gusto en nuestras comidas usando ingredientes frescos, mucho mas sano para nuestra salud.
Este se mantiene en la heladera durante un máximo de 6 semanas en un frasco hermético y también se puede congelar y utilizar cuando sea necesario.
Como se usa: 2 cucharadas cada 500 ml.
También puedes utilizar ½ cucharadita en una taza de agua caliente y lo puedes usar como una sopa caliente o caldo entre colaciones.
Ingredientes para caldito casero
- 4 tallos de apio
- 1 zucchini
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de tomillo seco o 1 cucharada de fresco
- 1 cucharadita de romero seco o 1 cucharada de fresco
- 1 puñado de perejil fresc
- ½ taza de sal del himalaya o sal del mar
- Aceite de oliva una cucharada
Preparación
Lavar y cortar las verduras.
Añadir todos los ingredientes (excepto el laurel) en una licuadora de alta potencia y licuar hasta que se forme una pasta de consistencia suave.
Anadir la mezcla a una cacerola junto con la hoja de laurel y cubrir con una tapa.
Hervir a fuego lento revolviendo con frecuencia durante 20 minutos.
Dejar enfriar y luego almacenar en envases de vidrios herméticos y refrigerar.
También se puede congelar usando cubos de hielo para usar más fácil como mostramos en las fotos. Esta opción nos permite usar esta preparación mucho más tiempo.
Ingredientes para la sustitución
Zanahoria: calabacín, boniato zanahoria o zapallo
Zucchini: espinaca o kale
Cebolla: cebolla roja
Puerro: cebolla de verdeo
El aceite de oliva: aceite de coco
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Con esto esta pronto para que lo podamos disfrutar.
