Mamá hacía la más rica mayonesa casera, amarillita y sabrosísima. Acompañábamos con ella el arroz, las galletitas el pan las papas fritas… Como siempre prestaba mucha atención a como mamá la preparaba y Usaba. En un recipiente colocaba las yemas y empezaba a batir en forma envolvente. Luego de batir otro poco, otra vez agregaba más aceite y así hasta que espesaba a su gusto. De tanto en tanto agregaba gotas jugo de limón. Cuando quedaba espesa a gusto agregaba sal y pimienta. Mi turno de probar llegaba rápido, porque siempre me encantaba probar sus comidas y mi comentario fiel era por supuesto « que rico mamá «. Les paso…
Chiles rellenos al estilo de Frida Kahlo: la receta auténtica de la Casa Azul
Cuenta la historia que Frida Kahlo no solo pintaba con intensidad: también cocinaba con la misma pasión. En la Casa Azul, entre colores vibrantes, aromas de hierbas frescas y el bullicio de amigos y artistas, la cocina era un escenario tan importante como su estudio.🌶️ Allí, Frida preparaba platillos tradicionales que celebraban la identidad mexicana, y uno de los favoritos de Diego Rivera eran los chiles rellenos. Esta versión está basada en la receta documentada por Guadalupe Rivera Marín en Frida’s Fiestas, el libro que recoge los sabores reales de la mesa de Frida. 🫑 Ingredientes (para 2 personas) Nota: En la receta original se usa un picadillo clásico mexicano,…
Receta Chop suey (China)
El chop suey de pollo es uno de esos clásicos de la cocina china que conquistaron el mundo por una razón muy simple: es rápido, versátil y perfecto para aprovechar lo que tenemos en la heladera. Esta versión casera mantiene ese espíritu original de plato de restos, donde las verduras crujientes, las carnes ya cocidas y un toque de salsa soja se combinan en un salteado lleno de aroma y color. No hace falta complicarse ni seguir una lista rígida de ingredientes; basta con elegir lo que tengamos a mano y dejar que el wok haga su magia. Ideal para una comida sabrosa, ligera y lista en minutos. Ingredientes: Pollo…
Foie al oporto
El foie al Oporto es uno de esos bocados que conquistan desde el primer instante: suave, delicado y con un contraste dulce que lo vuelve irresistible. Esta preparación no requiere cocción y se arma en pocos minutos, pero ofrece una experiencia digna de un menú gourmet. Ideal para sorprender a tus invitados o darte un gusto especial. Detalles Ingredientes Instrucciones Bebida recomendada Para realzar los sabores, acompañá este plato con una copa de vino blanco dulce o semidulce, como un Sauternes, un Tokaji o incluso un Oporto blanco frío. Su perfil aromático y su dulzor equilibrado armonizan perfectamente con el foie y la manzana. Conclusión Este foie al Oporto demuestra…
Como hacer Galletas dulces, para guardar
Si te gustan las recetas simples, rendidoras y que siempre salen bien, estas galletas dulces son una opción perfecta. 🍪 Se preparan con ingredientes básicos, no requieren técnicas complicadas y, lo mejor de todo, se conservan en excelente estado durante semanas. Ideales para tener siempre a mano para el mate, el café o para acompañar una merienda casera. 🥣 Ingredientes 👩🍳 Preparación ⭐ En conclusión Estas galletas son la prueba de que lo simple puede ser delicioso. Con pocos ingredientes y un procedimiento muy accesible, obtenés una preparación casera que se mantiene perfecta durante semanas, lista para disfrutar en cualquier momento. Además, son una base ideal para experimentar: podés agregarles…
Receta de arroz con pollo al horno
Pocas cosas reconfortan tanto como un buen arroz con pollo, y esta versión al horno es de esas recetas que llenan la casa de aromas cálidos y prometen un plato sabroso sin complicaciones. Con ingredientes sencillos y una preparación muy casera, este arroz combina la jugosidad del pollo, el toque vegetal de las judías y ese sabor profundo que solo el pimentón y el azafrán pueden aportar. Es una receta perfecta para un almuerzo familiar, de esas que se preparan casi solas mientras el horno hace su magia y el arroz queda en su punto. Ideal para disfrutar sin prisas. ¿Listo para cocinar algo realmente reconfortante? Ingredientes para 4 personas…
























