Ingredientes Trigo Burgul fino, 1 taza de te (50 gr.) Carne magra vaca picada***, 600 gr Cebolla rallada, 1 unidad Harina, 2 cuch. sopa Pimienta de Jamaica molida/ comino, 1 cuch. café agua ó caldo, necesario agua, 1 cuch. sopa Aceite para freír Relleno Aceite uva/oliva/otros, 2 cuch. te cebolla chica bien picada, 80 gr […]
Kibbeh relleno (Arabia) Leer más »
La cocina tailandesa y el curry ha despertado la pasión de los paladares españoles y es una de las más pedidas en la restauración. Pero uno bien puede adiestrarse en los sabores exóticos de la cocina tai y disfrutar en casa de sus delicias. Aquí una receta suculenta: pescado con curry verde, un plato liviano
Pescado en curry verde (Tailandia) Leer más »
La crema de garbanzos, o hummus, es ideal como aperitivo, ya que se utiliza para untar en pequeños trozos de pan tostado, galletitas saladas, palitos de zanahoria, tronquitos de apio, endibias, etc. Además de su suave textura, tienen la ventaja de ser bajos en colesterol y muy sabrosos. Ingredientes: 400 gramos de garbanzos 1 diente
Para poder seguir comentando más recetas mexicanas, primero debemos conocer bien de bien qué es y cómo se hace la tortilla mexicana. Si no aprendemos, vamos a quedar varados a medio camino en casi todas las recetas, pues la utilizan incansablemente. Las tortillas mexicanas, no se parecen en nada a las tortillas españolas gruesas y
Tortillas mexicanas Leer más »
La enchilada es otro plato tradicional de la cocina mexicana, podríamos aventurarnos a decir que es una versión más de los tacos. Está hecha a base de tortilla de maíz, relleno tradicional de pollo o pavo, acompañada de salsas picantes e ingredientes como queso derretido y rociada con cebolla picada. Es un platillo muy popular
Las enchiladas (Mexico) Leer más »
Cuenta la leyenda que la pintora mexicana Frida Kahlo era una cocinera dedicada, como lo marcaba la tradición de mujer de la época. Frida cocinaba platos especiales, con amor y dedicación para su esposo, Diego Rivera, otro gran artista mexicano. Uno de los platos más pedidos por Diego eran los chiles rellenos, otra forma de
Chiles rellenos como lo hacía Frida Kahlo (Mexico) Leer más »
Las empanadas criollas son uno de los platillos típicos de la cocina argentina. Se las come como plato principal en la cena o almuerzo, pero cuando hay asado se convierten en la entrada perfecta para las grandes comilonas. Hay quienes las cocinan en aceite, pero nosotros recomendamos que se hagan al horno por el contenido
Empanadas a la criolla Leer más »
En este blog ya te dimos la receta de las empanadas criollas, uno de los bocadillos más populares de los fogones argentinos. Y para hacerlas como la tradición manda hay que preparar la masa también en casa. Aquí te damos la receta para una masa básica de hojaldre y cocción al horno, está masa va
Masa básica para empanadas y tartas Leer más »
El gumbo, esa sopa tan particular y típica de Luisiana (EEUU), se presta para múltiples combinaciones. Ya de por si es una sopa que lleva arroz, pero que puede llevar muchos otros elementos, algunos sorprendentes para tratarse de una sopa. Puede llevar carnes, moluscos, frutos secos… lo que sea. Si alguien piensa en sopa, y
Gumbo de Pescado al Estilo Cajón (EEUU) Leer más »
Cuando yo era pequeña, había un plato que me perturbaba profundamente y me hacia temer por los hábitos alimenticios de mi familia. Pero más aún, por los míos, pues si bien me resistía al principio de comerlo, la insistencia de mi madre era tal, que desistía. ¿Y saben que?, me encantaba. Ese plato era “Niños
Tabulé: niños envueltos en hojas de parra (receta Armenia) Leer más »