Cuenta la historia que Frida Kahlo no solo pintaba con intensidad: también cocinaba con la misma pasión. En la Casa Azul, entre colores vibrantes, aromas de hierbas frescas y el bullicio de amigos y artistas, la cocina era un escenario tan importante como su estudio.🌶️ Allí, Frida preparaba platillos tradicionales que celebraban la identidad mexicana, y uno de los favoritos de Diego Rivera eran los chiles rellenos. Esta versión está basada en la receta documentada por Guadalupe Rivera Marín en Frida’s Fiestas, el libro que recoge los sabores reales de la mesa de Frida. 🫑 Ingredientes (para 2 personas) Nota: En la receta original se usa un picadillo clásico mexicano,…
Recetas Internacionales
Receta Chop suey (China)
El chop suey de pollo es uno de esos clásicos de la cocina china que conquistaron el mundo por una razón muy simple: es rápido, versátil y perfecto para aprovechar lo que tenemos en la heladera. Esta versión casera mantiene ese espíritu original de plato de restos, donde las verduras crujientes, las carnes ya cocidas y un toque de salsa soja se combinan en un salteado lleno de aroma y color. No hace falta complicarse ni seguir una lista rígida de ingredientes; basta con elegir lo que tengamos a mano y dejar que el wok haga su magia. Ideal para una comida sabrosa, ligera y lista en minutos. Ingredientes: Pollo…
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Tabulé armenio sobre hojas de parra
Una receta fresca, intensa y con historia familiar. 🧿 Cuando era chica, había un plato que me inquietaba profundamente: los famosos “niños envueltos”. El nombre, admitámoslo, puede generar más de un sobresalto si nadie aclara que no involucra niños reales. Una vez superado ese malentendido infantil, descubrí que me encantaban y que los pedía cada vez que podía. Con el tiempo conocí una variante armenia que me conquistó aún más. En lugar de carne, utiliza bulgur y se sirve sobre hojas de parra, logrando un sabor fresco, cítrico y lleno de textura. Es una preparación sencilla, aromática y perfecta para compartir. 🥗 Ingredientes 🍃 Preparación paso a paso 🍷 Bebida…
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Arroz Arabe
Kibbeh relleno (Arabia)
El kibbeh es uno de los platos más emblemáticos de la cocina árabe: una combinación perfecta entre tradición, técnica y sabor. Su textura crujiente por fuera y jugosa por dentro lo convierten en un clásico que atraviesa generaciones y fronteras. Prepararlo en casa no solo es un viaje culinario, sino también una forma de conectar con recetas que nacieron en celebraciones familiares y se transmitieron como un tesoro. Esta versión respeta la técnica tradicional, con un relleno aromático y una masa equilibrada que garantiza un resultado auténtico. Ingredientes Para la masa Para el relleno Preparación 1) Hidratar el burgul Cubrir el burgul con agua o caldo tibio y dejar reposar…
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Pastel de zanahoria suizo
Chalupas Mexicanas: bocaditos irresistibles para animar cualquier reunión
Cuando organizamos una fiesta, hay algo que nunca falla: los bocados pequeños, sabrosos y fáciles de compartir. Son ese tipo de recetas que invitan a conversar, picar y disfrutar sin complicaciones. Hoy viajamos a México para preparar unas chalupas mexicanas 🌮, una opción crujiente, cremosa y llena de sabor.Eso sí: como toda fritura, conviene disfrutarlas con moderación… aunque cueste resistirse. 🧂 Ingredientes 🔥 Preparación paso a paso 🍹 Trago recomendado: Margarita clásica con toque cítrico Para equilibrar la cremosidad y la intensidad de las chalupas, nada mejor que una Margarita clásica, fresca y vibrante. Su acidez limpia el paladar y realza los sabores del plato. Ingredientes: Preparación: Agita todos los…
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Crema de garbanzos
La crema de garbanzos, o hummus, es ideal como aperitivo, ya que se utiliza para untar en pequeños trozos de pan tostado, galletitas saladas, palitos de zanahoria, tronquitos de apio, endibias, etc. Además de su suave textura, tienen la ventaja de ser bajos en colesterol y muy sabrosos. Ingredientes para la sopa 400 gramos de garbanzos1 diente de ajo1 cucharada de semillas de sésamo3 cucharadas de aceite de oliva1 cucharada de jugo de limónSal y pimienta negra molida, a gusto Preparación de una rica sopa Cocinar los garbanzos hasta que estén tiernos; colarlos y reservar el líquido de cocción. Colocar los garbanzos en la procesadora de alimentos y agregar el…
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