Amigos de la comunidad les compartimos una rica receta para hacer una rica Tarta con crema de duraznos y Cassis. No es recomendable para aquellos que tienen problemas con la azúcar o diabetes. Ingredientes para el amasijo del hojaldre frances Agua 250 cm3Sal 15gHarina 450g Para el empasteManteca 350 gHarina 50 g Para la tarta de crema de duraznos Leche 1 litroAzúcar 240g8 YemasFécula de maíz 80gPulpa de durazno 300gPara el merengue suizo3 ClarasAzúcar 200gPara el glaséAzúcar impalpable 350gAgua 50 cm3 Para decorar CassisMermelada de duraznosMerengue suizoPlacas de chocolate Procedimiento 1. Amasijo: Hacer una corona con la harina y la sal. Colocar en el agua y comenzar a trabajar desde…
Postres
Tarta de Limon
Tarta de Limón sin Horno | Cheesecake de Limón
Merengue suizo
Merengue suizo Para bañar tortas y pasteles, todo cocinero que se precie debe tener una receta de merengue. Esta preparación es más sencilla que el merengue italiano, pues sólo implica batir claras a nieve con azúcar. Ingredientes 250 g de azúcar 4 claras Elaboración: Para preparar el baño María llenar la olla con agua hasta las 2/3 partes de su capacidad. Llevar a fuego bajo. Colocar las claras en un bowl resistente al calor y batir hasta que las mismas estén espumosas. Luego, añadir el azúcar. Llevar la preparación al baño María y continuar batiendo unos 10 minutos, sin que el agua hierva, hasta que levantando de golpe la paleta…
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Receta de Pan de pasas
Pan de pasas una rica receta para compartir con los amigos. Ingredientes para 4 personas 500 gr. de harina, 2 cucharadas de levadura en polvo, 100 gr. de azúcar, 2 huevos, 8 cucharadas de leche, 30 gr. de mantequilla, 100 gr. de pasas de Corinto, una pizca de sal. Método para el Pan de pasas Mezclar la harina, la levadura, el azúcar y la sal. Batir los huevos en una ensaladera. Añadir la leche y la mantequilla derretida. Incorporar la mezcla de la harina. Amasar unos 5 minutos. Añadir las pasas y volver a amasar. Engrasar un molde, espolvorearlo con harina y poner la masa dentro. Dejar fermentar una hora…
Hojaldre con frutas
Pocas combinaciones en la repostería son tan infalibles y elegantes como el equilibrio entre el crujiente de un buen hojaldre y la suavidad de una crema bien elaborada. Este postre de hojaldre con frutas no solo es un festín para el paladar por su contraste de texturas, sino también un espectáculo visual que llena de color cualquier mesa. Es la opción ideal cuando buscas un resultado profesional y sofisticado sin necesidad de complicaciones extremas en la cocina, permitiendo que la frescura de los ingredientes naturales sea la verdadera protagonista. La versatilidad es, sin duda, el mayor atributo de esta receta. Al utilizar frutas de temporada bañadas en un sutil almíbar,…
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Flan de huevo
Ingredientes: 1 y 1/2 litros de leche, 1/2 litro de agua caliente, 8 cucharadas de agua, 8 huevos, 250 grs. de azúcar, 8 cucharadas rasas de azúcar. Receta: Poner un recipiente con 8 cucharadas de agua y 8 cucharadas rasas de azúcar a calentar en la placa de cocción. Sin necesidad de remover, la mezcla irá caramelizándose. Una vez adquiera el color deseado, retirar el recipiente del fuego y verter el caramelo sobre los 16 moldes individuales. Colocar los moldes sobre la bandeja profunda. En un recipiente aparte, batir 8 huevos y 250 grs. de azúcar, agregar la leche templada y batir bien la mezcla. Pasar la mezcla por un…
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