La vida moderna demanda que el servicio de mesa sea sencillo, elegante y atractivo y que no requiera un gran despliegue de equipo y personal. La dueña de casa que no disponga de ayuda, debe planear el menú en tal forma que tenga todo a mano, reduciendo así al mínimo la necesidad de levantarse de la mesa. Esto lo puede conseguir con el servicio de mesa Usando una mesita auxiliar, preferentemente rodante. Teniendo, al sentarse los comensales, el primer plato ya servido. Manteniendo el plato principal caliente, mientras se toma la sopa o se come la entrada. El orden y la prolijidad son los factores que contribuyen a hacer de…
Gastronomia y salud

- 🥦 Esta categoría fusiona lo mejor de la gastronomía con principios de salud y nutrición. Encontrá recetas equilibradas, sabrosas y adaptadas a distintos estilos de vida: vegetarianas, sin gluten, bajas en carbohidratos, funcionales y más. Cociná con propósito, disfrutá con conciencia.
Como hacer garbanzos tostados
Los garbanzos son un bocadillo crujiente, parecido a las nueces, y una excelente alternativa a las tostadas grasosas que engordan. Así que les invito a probarlas y después quizás sea parte de sus colaciones o hasta para acompañar copetines. Ingredientes para los garbanzos – 4 tazas de garbanzos cocidos o enlatados (prefiero los cocidos por mí, los enlatados sacan de apuros, pero no es lo mismo que los preparados por uno en el momento de consumir) – ½ cucharadita de sal – 4 cucharadas de aceite de oliva Para empezar, debemos precalentar el horno a 375° (191 grados centígrados). (Para cocinar los garbanzos, proceda como les indico cocinar los frijoles…
Como hacer pan de molde o americano
Pan de molde o americano con harina integral fina, fácil de hacer y sano. Cantidad para 6 panes Ingredientes Fermento160 gramos de levadura fresca o 2 y 1/2 cucharadas de levadura seca2 cucharada de azúcar4 cucharadas de harina1 taza de agua tibia Masa 1 kg de harina ( 500 gramos )1 kg de harina integral fina ( 500 gramos )2 cucharada de sal1 taza de aceite4 tazas de agua tibia ( 500 cc. )4 cucharadas de miel Preparación Levadura.Poner en un recipiente la levadura desgranada o la levadura en polvo, el azúcar y la harina.Agregar el agua tibia siempre mezclando hasta que esté disuelto.Tapar el recipiente y dejarlo en reposo durante 10 minutos…
Como hacer frijoles rojos tostados
La mayoría de la gente ni siquiera piensa en usar frijoles rojos tostados como bocadillos. #Cocinarungestodeamor Pero he aquí otra buena receta que sirve como una alternativa excelente a las nueces y a las frituras. Ingredientes para frijoles rojos 6 tazas de frijoles colorados secos, remojados por lo menos 8 horas 1 cebolla grande, cortado en 4 2 tallos de apios, cortados en trozos grandes 3 cucharadas de aceite de oliva Sal y condimentos Después de remojar los frijoles, colóqueles en una olla grande y cocine los cubiertos de agua, con la cebolla y el apio (la cocción puede ser en olla a presión, pero controle bien el tiempo para…
Como elaborar pan de quinoa y lino
El cuidado de la salud a través del consumo controlado de harinas blancas o de trigo es importante. Teniendo presente a que algunos de ustedes sufren de intolerancia al gluten. Tener esta opción de pan de quinoa y lino es muy buena. Conozco a varios familiares y amigos con esta afección y es realmente muy fea, afecta mucho la vida a los que la sufren, y tener otras maneras de comer harinas sin gluten es realmente muy buena. Ingredientes para pan de quinoa mediano 250g de quinoa 200g de linaza [lino molido) 1 cucharada al ras de sal marina 30g de sésamo molido 1 cucharada de miel 15g de levadura…
6 Tortillas deliciosas
6 Tortillas deliciosas fáciles de hacer y muy ricas. Tortilla de patata Ingredientes: Para 4 personas: 6 huevos 300 gr de patas 9 cucharadas de aceite de oliva Sal PREPARACIÓN: Se cortan las patatas en láminas pequeñas (como haciendo sopas) y se fríen muy despacio en la sartén con 6 cucharadas de aceite moviéndolas de vez en cuando para que no se agarren a la sartén. Una vez hechas se sazonan y se pasan a un bol en donde estarán los huevos batidos. Se pone el resto del aceite en la sartén, y cuando esté caliente, echaremos el huevo y las patatas. Se revuelven a fuego rápido con un tenedor…























