Un rico helado de aguacate para el verano una delicia saludable y recomendable.
Ingredientes
3 aguacates grandes, el zumo de un limón, 1 pizca
de sal, 1 cucharada de piñones pelados, 3 hojas de
albahaca, 150 gr de salsa de tomate.
Para el almíbar: 100 gr de azúcar, 50 ml de agua.
Preparación del helado
Pelar y trocear los aguacates. Triturar en la batidora
junto con el zumo de limón, la sal, dos cucharadas de almíbar y los piñones.
Añadir la albahaca picada, mezclar y poner en el congelador.
Cuando empiece a solidificarse batir con la batidora para romper los cristales de hielo.
Media hora antes de servir, triturarlo una vez más y conservarlo en el congelador.
Servir, sobre una base de salsa de tomate, en bolitas como el helado y decorado con hojas de albahaca.
