Como hacer las ricas barritas de limón

Unas ricas barritas de limón son muy sanas, les recomendamos si te gusta los postres con limón.

Ingredientes para las barritas de limón

• 100 g de manteca blanda
• 50 g de azúcar impalpable
• 30 g de almidón de maíz
• 90 g de harina

Cobertura:

• 2 huevos
• 150 g de azúcar
• 1 cucharada llena de almidón de maíz
• 1 cucharada llena de harina
• 2 cucharadas de jugo de limón
• ralladura de un limón

 PREPARACIÓN

Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa.

Agregar almidón de maíz tamisada con la harina y mezclar bien. Estirar suavemente en la mesa enharinada y colocar en un molde cuadrado de 20 cm x 20 cm aproximadamente en-mantecado y enharinado.

Cocinar en horno suave (160°) de 10 a 12 minutos.

Aparte batir ligeramente los huevos, agregar el azúcar, jugo y ralladura de limón, almidón de maíz y harina, tamizarlos y mezclar todo muy suavemente.

Volcar esta preparación sobre la masa precocida y volver al horno 15 minutos.

Retirar del horno y espolvorear con azúcar impalpable antes de cortar las barritas

Imagen cortesía: genesissteakhouse.com