Unas ricas barritas de limón son muy sanas, les recomendamos si te gusta los postres con limón.
Ingredientes para las barritas de limón
- 100 g de manteca blanda
- 50 g de azúcar impalpable
- 30 g de almidón de maíz
- 90 g de harina
Cobertura:
- 2 huevos
- 150 g de azúcar
- 1 cucharada llena de almidón de maíz
- 1 cucharada llena de harina
- 2 cucharadas de jugo de limón
- ralladura de un limón
PREPARACIÓN
Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa.
Agregar almidón de maíz tamisada con la harina y mezclar bien. Estirar suavemente en la mesa enharinada y colocar en un molde cuadrado de 20 cm x 20 cm aproximadamente en-mantecado y enharinado.
Cocinar en horno suave (160°) de 10 a 12 minutos.
Aparte batir ligeramente los huevos, agregar el azúcar, jugo y ralladura de limón, almidón de maíz y harina, tamizarlos y mezclar todo muy suavemente.
Volcar esta preparación sobre la masa precocida y volver al horno 15 minutos.
Retirar del horno y espolvorear con azúcar impalpable antes de cortar las barritas
Imagen cortesía: genesissteakhouse.com
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