Souffle de pescado una delicia que realmente disfrutara. Los ingredientes para el souffle 1/4 l de bechamel espesa4 huevosun resto de pescado cocido (dorada , bacalao fresco , gallo , etc…)pimientasal Salsa bechamel 1 cucharada/s de aceite de oliva1 cucharada/s de harina de trigo1/2 l de leche25 gramo/s de mantequilla1 pellizco de nuez moscadasal Preparación Prepare primero la salsa bechamel, poniendo en un cazo el aceite junto con la mantequilla, y cuando ésta se haya derretido agregue la cucharada de harina, separe un poco el cazo del fuego y dele un par de vueltas con una cuchara de madera. Vuelva a poner el cazo sobre el fuego y dele otro…