Galletas de mantequilla y chocolate. Ingredientes. 115 gr de mantequilla en dados, 115 gr de harina de trigo, 55 gr de harina de maíz fina (o maizena), 55 gr de azúcar lustre o en polvo, 40 g de gotas de chocolate negro (o trocitos de chocolate) 55%. Elaboración. Primero precalentamos el horno a 160 ºC. Engrasamos con mantequilla un molde para tartas acanalado de 23 cm de diámetro o bien utilizamos un aro para tartas y ponemos en la base papel sulfurizado. El siguiente paso será el tamizar las dos harinas. Añadir el azúcar y después la mantequilla en dados y en pomada. Trabajamos la masa con la punta de…