¿Que es y cómo funciona el trigo burgol? Es una variedad de trigo que proviene de Oriente Medio, posee hidratos de carbono como nutriente principal, y es una excelente fuente de energía de metabolización intermedia. Por otro lado, su consumo no permite que se eleve rápidamente la glucosa en sangre, pero tampoco tiene un índice glucémico bajo. Es un tipo de trigo más equilibrado que el que ya conocemos. Sobre todo para aquellos que luchan con la glicemia. Ahora vamos ver cómo preparar una rica y fresca ensalada de trigo burgol decorada con limón caramelizado. Ingredientes: 500 g……de trigo burgol (bulgul) 3 cdas……de aceite de oliva 1…………cebolla colorada o blanca…
Tabulé: niños envueltos en hojas de parra (receta Armenia)
Cuando yo era pequeña, había un plato que me perturbaba profundamente y me hacia temer por los hábitos alimenticios de mi familia. Pero más aún, por los míos, pues si bien me resistía al principio de comerlo, la insistencia de mi madre era tal, que desistía. ¿Y saben que?, me encantaba. Ese plato era “Niños envueltos”. ¡Y admítanlo!, si nadie aclara que el nombre es una mera expresión y que la receta no implica niños reales, la idea de comerle puede resultar un poco conflictiva. La cuestión es que yo conocía solo la receta tradicional (hecha con carne) y una vez superada mi ignorancia infantil, la pedía continuamente y la…
