Carré de cerdo en camisa de acelga. INGREDIENTES  ·     1 kilo de carré de cerdo ·     2 cucharadas de manteca ·    1 cucharada de aceite ·    3 salchichas bratwurst (blancas) ·    2 cucharadas de perejil picado ·    1 cucharadita de tomillo seco ·    10 hojas de aselga grandes, sin las pencas ·     100 cc de crema de leche ·     2 quesitos petit suisse ·     1cucharadita de almidon de maíz      Papas rosti ·     4 papas grandes ·     sal, pimienta ·     1 cebolla picada y rehogada ·     manteca y aceite  PREPARACIÓN  Dorar el carré en una sartén con la manteca y el aceite. Quitarles la piel a las salchichas, deshacerla incorporarles el…

Una buena carne agridulce es una muy buena opción. Personalmente es una de las delicias que me gusta mucho. Ingredientes 1 kilo de carré de cerdo deshuesado 3 cucharadas de aceite  sal, pimienta de Cayena  1 cucharada de mostaza  3 cucharadas de mermelada  de damasco 50 g de almendras 3 clavos de olor Guarnición 200 g de zanahorias 300 g de cevollas chicas 200 g de azúcar 8 cucharadas de agua 70 g de manteca    Preparación Limpiar bien el carré, quítandole toda la grasa. atarlo para darle forma cilíndrica. Sellarlo en un sartén con aciete, a fuego fuerte. Colocar el carré sobre papel aluminio. Sazonar con sal y pimienta de Cayena.…