Pescados, Recetas Internacionales

Pescado en curry verde (Tailandia)

La cocina tailandesa y el curry ha despertado la pasión de los paladares españoles y es una de las más pedidas en la restauración. Pero uno bien puede adiestrarse en…

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05/05/2008
Vídeos de gastronomía, Helados

Helado casero en 5 minutos

Se dice siempre que la cocina es una mezcla de conocimiento del tema, he inventiva y creo que el vídeo que vamos a ver a continuación es una prueba de…

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13/09/2010
Recetas de cocina, Tartas

Torta fritas una tradición familiar

En nuestro país son tan deseadas las tortas fritas que siempre se encuentra una buena excusa para comerlas, se pueden encontrar puestos de venta en las calles donde hombres y…

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20/05/2015
  • Recetas Internacionales,  Recetas de cocina

    Chalupas Mexicanas: bocaditos irresistibles para animar cualquier reunión

    11/01/2026 / Sin comentarios

    Cuando organizamos una fiesta, hay algo que nunca falla: los bocados pequeños, sabrosos y fáciles de compartir. Son ese tipo de recetas que invitan a conversar, picar y disfrutar sin complicaciones. Hoy viajamos a México para preparar unas chalupas mexicanas 🌮, una opción crujiente, cremosa y llena de sabor.Eso sí: como toda fritura, conviene disfrutarlas con moderación… aunque cueste resistirse. 🧂 Ingredientes 🔥 Preparación paso a paso 🍹 Trago recomendado: Margarita clásica con toque cítrico Para equilibrar la cremosidad y la intensidad de las chalupas, nada mejor que una Margarita clásica, fresca y vibrante. Su acidez limpia el paladar y realza los sabores del plato. Ingredientes: Preparación: Agita todos los…

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    El Chef

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    Gumbo de Pescado al Estilo Cajón (EEUU)

    19/04/2008
  • Arroces y pastas,  Pastas,  Verduras

    Fideos zite con verduras estilo italiano: frescura, color y sabor mediterráneo

    09/01/2026 / Sin comentarios

    🍝 Hay platos que capturan la esencia de la cocina italiana sin necesidad de técnicas complejas, y este zite con verduras es uno de ellos. Una combinación vibrante de vegetales salteados al dente, tomates maduros y hierbas aromáticas que envuelven la pasta en un perfume fresco y reconfortante. Es una receta ideal para quienes buscan comer rico, liviano y con ingredientes de temporada, manteniendo ese equilibrio perfecto entre simplicidad y carácter que define a la gastronomía mediterránea. 👥 Porciones 6 comensales ⏱️ Tiempos 🧑‍🍳 Ingredientes 🍅 Preparación paso a paso 1. Cocinar la pasta 2. Preparar los vegetales 3. Saltear y crear la salsa 4. Integrar la pasta 🌿 Conclusión…

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    El Chef

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  • Pizzas

    🍕 Pizzetas de pan lactal: rápidas, crocantes y perfectas para cualquier momento

    09/01/2026 / Sin comentarios

    Hay preparaciones que se ganan un lugar en nuestra cocina por pura practicidad, y las pizzetas de pan lactal son una de esas joyitas que siempre conviene tener a mano. Son ideales para resolver una comida express, improvisar una picada o incluso sumar a un brunch sin complicarse. Con ingredientes básicos y un horno bien caliente, transformás simples rebanadas de pan en mini pizzas doradas, aromáticas y llenas de sabor. Una receta accesible, versátil y perfecta para jugar con toppings según lo que tengas en la heladera. 👥 Comensales 4 personas ⏱️ Tiempos 🧑‍🍳 Preparación paso a paso 🍽️ Concluyendo En apenas veinte minutos, estas pizzetas de pan lactal se…

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  • Pastas,  Quesos,  Salsas

    Salsa a los cuatro quesos

    08/01/2026 / Sin comentarios

    🧀Hay recetas que no necesitan presentación porque hablan directamente al alma, y la salsa a los cuatro quesos es una de ellas. Cremosa, intensa y reconfortante, es ese tipo de preparación que transforma cualquier plato simple en algo memorable. Salsa a los cuatro quesos INGREDIENTES 150g de queso gruyere rallado300g de queso parmesano rallado(150g son para acompañar)150 de queso fontina rallado150 de queso mozzarella rallado250g de crema de leche50g de manteca MODO DE PREPARACIÓN En una sartén grande y profunda colocar la manteca con la crema a fuego mínimo, e ir agregando los quesos de a uno, primero los 150g de queso parmesano, revolviendo constantemente con cuchara de madera, salpimentar…

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  • Recetas Internacionales,  Cocina de olla,  Sopas

    Crema de garbanzos

    05/01/2026 / Sin comentarios

    La crema de garbanzos, o hummus, es ideal como aperitivo, ya que se utiliza para untar en pequeños trozos de pan tostado, galletitas saladas, palitos de zanahoria, tronquitos de apio, endibias, etc. Además de su suave textura, tienen la ventaja de ser bajos en colesterol y muy sabrosos. Ingredientes para la sopa 400 gramos de garbanzos1 diente de ajo1 cucharada de semillas de sésamo3 cucharadas de aceite de oliva1 cucharada de jugo de limónSal y pimienta negra molida, a gusto Preparación de una rica sopa Cocinar los garbanzos hasta que estén tiernos; colarlos y reservar el líquido de cocción. Colocar los garbanzos en la procesadora de alimentos y agregar el…

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  • Salud,  Dietas,  Esclerosis lateral primaria

    Esclerosis lateral primaria: Una experiencia personal sobre cómo vivir con ella

    30/12/2025 / Sin comentarios

    Soy Michel, y vivo hace 16 años con esclerosis lateral primaria (ELP), una enfermedad rara que afecta las neuronas motoras superiores, las cuales son responsables de controlar nuestros movimientos. Aunque no existe cura, he aprendido que comprender esta enfermedad y manejar sus síntomas de manera efectiva es clave para mejorar la calidad de vida. ¿Qué es la esclerosis lateral primaria? La ELP es una enfermedad neurodegenerativa que afecta las neuronas motoras superiores, causando debilidad y rigidez en los músculos. Con el tiempo, esto puede dificultar el control del cuerpo, afectando la capacidad de caminar, hablar y realizar tareas cotidianas. Síntomas comunes que he experimentado Cada persona vive la ELP de…

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