Arroz a la vegetariana una rica y fácil receta. Cuidarse la salud es muy bueno, pero lo podemos hacer sin dejar de disfrutas una una buena comida. Ingredientes: 1- 1,1/2 taza de arroz integral. 2- 1 taza de lentejas. 3- 4 hojas de laurel. 4- 1 cabeza de ajo. 5- 3 cebollas medianas. 6- 50 gr de jengibre. 7- 1/2 taza de perejil. 8- 1/2 taza de puerros. 9- 1/2 taza de apio. 10- 1 morrón rojo picado. 11- Queso rallado para suplantar la sal. 12- Aceite de soja. Preparación: Verter el arroz integral la lenteja, laurel y el jengibre en 3 tazas y ½ de agua. Mientras se cocina…
Recetas vegetarianas
Repollitos de Bruselas en escabeche
Repollitos de Bruselas en escabeche Los famosos repollitos de Bruselas, también llamados col de Bruselas, son un alimento de lo más apetecible y vistoso. ¡Son tan delicados y bonitos!, que despiertan el deseo de comerlos con un simple golpe de vista. Estos repollitos son una variedad moderna (podría decirse) de la Brassica oleracea. Y digo moderna, pues no ha sido posible encontrar documentación fiable que los describa, hasta comienzos del siglo XIX. Aunque algunos autores ubican su origen en Italia, aparentemente el cultivo de los mismos comenzó hace más de un siglo en el norte de Francia y en Bélgica, muy cerca de Bruselas, lo cual explicaría su nombre popular.…
Alcachofas gratinadas con queso, receta vegetariana
Alcachofas gratinadas con queso, receta vegetariana. Las alcachofas son muy digestivas y dan un sabor excelente a arroces y estofados, pero pueden usarse también como ingrediente principal, como en esta receta vegetariana de alcachofas gratinadas con queso, muy ligera e ideal como entrante. Ingredientes para 4 personas. 25 gr. mantequilla, 8 alcachofas grandes, 250 cc. leche, 3 cucharadas de harina, unas hebras de azafrán, pizca de curry, 150 gr. queso rallado, un huevo, tomillo, sal. Elaboración. Limpia bien las alcachofas, quitando las pencas y las hojas más duras. Corta el extremo superior de la flor y deja cocer en una cazuela con abundante agua ligeramente salada, durante 15 minutos,…
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Receta vegetariana de zanahorias al glace
Receta vegetariana de zanahorias al glace
Las tendencias vegetarianas son cada vez mas grandes en todo el mundo, cada vez hay mas variantes, en este post quería mostrarles una receta muy fácil para realizar en caso de tener algún invitado vegetariano. Ingredientes: 1 kg. de zanahorias pequeñas 100 grs. de azúcar 50 grs. de manteca sal Preparación: Limpiar las zanahorias y cortarlas en trozos parejos. Cocer 10 minutos en agua hirviendo. Colocarlas en una cacerola y sazonar con sal. Agregar el azúcar y la manteca. Dejar cocer lentamente y volver a cubrirlos de agua. Dejar evaporar el agua y servir. Fuente: elgranchef.com
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