Rica dorada a la sal, una delicia para disfrutar con un buen vino blanco.

Ingredientes dorada a la sal

1 dorada fresca de unos 2 kilos

Sal gorda para cubrir el pescado (aproximadamente 2 kg

Salsa mayonesa

Patatas enanas cocidas.

Recetapara dorada a la sal

En una fuente de horno colocamos una capa de sal, salpicando con un poquito de agua para que se pueda moldear. Ponemos la dorada encima y la cubrimos de sal. Salpicamos con un poco de agua e introducimos en el horno previamente calentado a 200º C durante 30 minutos (la sal se queda como una costra)

Se suele sacar el pescado con la sal a la mesa auxiliar cerca de la mesa de comedor, y delante de los comensales se quita la sal con mucho cuidado y se sirve. Acompañamos con una salsa mayonesa y con patatas enanas cocidas.